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Arroz de Forno com Queijo Cremoso e Cobertura Gratinada

Arroz de Forno com Queijo

Arroz assado com textura cremosa e finalização dourada no forno.
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Tempo de preparação 15 minutos
Tempo de Forno 30 minutos
Porções: 6
Categoria: Receitas Salgadas
Cozinha: brasileira
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 3 xícaras chá de arroz cozido
  • 1 caixa de creme de leite 200 g
  • 1/2 xícara chá de leite
  • 1 colher sopa de manteiga
  • 1 xícara chá de queijo muçarela ralado
  • 1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto opcional

Method
 

Base cremosa
  1. Em uma tigela, coloque o arroz cozido e solte bem os grãos.
  2. Acrescente o creme de leite, o leite e a manteiga.
  3. Misture até formar um arroz úmido e uniforme.
  4. Ajuste o sal e a pimenta, se desejar.
Montagem
  1. Transfira o arroz para um refratário untado.
  2. Espalhe a muçarela por cima, cobrindo toda a superfície.
  3. Finalize com o queijo parmesão para formar a cobertura gratinada.
Forno
  1. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, até o queijo derreter e dourar.
  2. Retire do forno e sirva quente.

Dicas do Chef

Para um resultado mais cremoso, utilize arroz recém-cozido ou acrescente um pouco mais de leite à mistura. O parmesão é importante para a gratinação, mas pode ser combinado com outros queijos de sabor mais intenso. Evite usar arroz muito seco, pois isso compromete a textura interna. Sirva logo após sair do forno para manter o contraste entre o interior cremoso e a cobertura dourada.

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