Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Cozimento das Batatas
- Lave bem as batatas com casca e coloque-as em uma panela com água suficiente para cobri-las.
- Cozinhe as batatas em fogo médio até que estejam macias ao espetar o garfo, cerca de 15 minutos.
- Escorra as batatas e deixe esfriar levemente.
Preparação e Assar
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Coloque as batatas em uma assadeira e, com a palma da mão, pressione levemente cada uma para amassá-las, tomando cuidado para não desmanchá-las completamente.
- Regue com o azeite, espalhe o alho picado, tempere com o sal e a pimenta-do-reino e misture delicadamente para que os temperos envolvam as batatas.
- Leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que estejam douradas e crocantes por fora.
Finalização
- Retire as batatas do forno, polvilhe a salsinha picada por cima e sirva ainda quente.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Para garantir que as batatas fiquem ainda mais crocantes, escolha batatas pequenas e com casca firme. Ao amassá-las, evite aplicar força excessiva para que mantenham uma estrutura rústica e pedaços firmes. O uso do azeite extra virgem realça o sabor sem deixar o prato pesado, e o alho pode ser substituído por cebola picada para um toque diferente. Experimente também adicionar alecrim fresco para um aroma especial. Sirva acompanhando carnes grelhadas ou saladas frescas para uma refeição equilibrada e prática.