Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Massa
- Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar até obter um creme homogêneo.
- Junte a gema e a baunilha e mexa até incorporar.
- Acrescente a farinha, o cacau, o amido de milho e o sal. Misture primeiro com uma espátula e depois com as mãos, apenas até formar uma massa uniforme.
- Cubra a massa e leve à geladeira por 20 minutos para que fique mais firme.
Modelagem e forno
- Aqueça o forno a 180 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
- Divida a massa em porções pequenas, forme bolinhas e achate-as levemente. Disponha na assadeira, deixando espaço entre elas.
- Asse por cerca de 13 minutos, até as bordas firmarem. Os biscoitos ainda podem parecer macios no centro.
- Deixe esfriar na assadeira por alguns minutos e transfira para uma grade ou prato para terminar de esfriar.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Use manteiga macia, mas não derretida, para a massa manter a consistência adequada.
Se a massa ficar muito grudenta, deixe-a mais alguns minutos na geladeira antes de modelar.
Evite acrescentar farinha em excesso, pois isso pode deixar os biscoitos secos.
Faça porções de tamanho parecido para que assem por igual.
Retire do forno quando as bordas estiverem firmes; eles endurecem um pouco enquanto esfriam.
Espere os biscoitos esfriarem completamente antes de guardar.
Mantenha-os em um pote fechado, em local seco, para preservar a textura.
Se a massa ficar muito grudenta, deixe-a mais alguns minutos na geladeira antes de modelar.
Evite acrescentar farinha em excesso, pois isso pode deixar os biscoitos secos.
Faça porções de tamanho parecido para que assem por igual.
Retire do forno quando as bordas estiverem firmes; eles endurecem um pouco enquanto esfriam.
Espere os biscoitos esfriarem completamente antes de guardar.
Mantenha-os em um pote fechado, em local seco, para preservar a textura.