Biscoito Amanteigado de Chocolate – Receita Simples para Acompanhar o Café

Estes biscoitos de chocolate são uma opção simples para acompanhar café ou chá.
A massa amanteigada leva cacau e poucos ingredientes do dia a dia.
Depois de assados, ficam delicados, com as bordas firmes e o centro macio.
O preparo é direto e a massa pode ser moldada à mão.
Sirva no lanche ou guarde em um pote bem fechado para os próximos dias.

Biscoito Amanteigado de Chocolate

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Biscoitos de chocolate feitos com manteiga e cacau, assados até ficarem firmes e delicados.

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Tempo de preparo 20 minutos minutos

Tempo de cozimento 13 minutos minutos

Tempo de Geladeira 20 minutos minutos

Tempo total 53 minutos minutos

Porções: 30 unidades

Categoria: lanches

Cozinha: Brasileira

Calorias: 84

Ingredientes Instruções Tabela Nutricional Dicas do Chef

Ingredientes

  

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Massa

• 150 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 90 g de açúcar de confeiteiro
• 1 unidade gema
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 200 g de farinha de trigo
• 30 g de cacau em pó
• 40 g de amido de milho
• ¼ colher de chá de sal

Instruções

 

MODO DE PREPARO:

Massa

1. Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar até obter um creme homogêneo.
2. Junte a gema e a baunilha e mexa até incorporar.
3. Acrescente a farinha, o cacau, o amido de milho e o sal. Misture primeiro com uma espátula e depois com as mãos, apenas até formar uma massa uniforme.
4. Cubra a massa e leve à geladeira por 20 minutos para que fique mais firme.

Modelagem e forno

1. Aqueça o forno a 180 °C e forre uma assadeira com papel-manteiga.
2. Divida a massa em porções pequenas, forme bolinhas e achate-as levemente. Disponha na assadeira, deixando espaço entre elas.
3. Asse por cerca de 13 minutos, até as bordas firmarem. Os biscoitos ainda podem parecer macios no centro.
4. Deixe esfriar na assadeira por alguns minutos e transfira para uma grade ou prato para terminar de esfriar.

Tabela Nutricional

Servindo: 18gCalorias: 84kcalCarboidratos: 10gProteína: 1.2gGordura: 4.4gGordura saturada: 2.7gGordura poliinsaturada: 0.3gGordura monoinsaturada: 1.2gGordura trans: 0.1gColesterol: 15mgSódio: 28mgPotássio: 45mgFibra: 0.8gAçúcar: 4.3gVitamina A: 90IUCálcio: 8mgFerro: 0.5mg

Dicas do Chef

Dica do chef: Use manteiga macia, mas não derretida, para a massa manter a consistência adequada.
Se a massa ficar muito grudenta, deixe-a mais alguns minutos na geladeira antes de modelar.
Evite acrescentar farinha em excesso, pois isso pode deixar os biscoitos secos.
Faça porções de tamanho parecido para que assem por igual.
Retire do forno quando as bordas estiverem firmes; eles endurecem um pouco enquanto esfriam.
Espere os biscoitos esfriarem completamente antes de guardar.
Mantenha-os em um pote fechado, em local seco, para preservar a textura.

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