Ingredientes
Instruções
Preparo da massa
- No liquidificador, coloque as bananas, os ovos, o óleo e o açúcar.
- Bata até obter uma mistura lisa e homogênea.
Mistura dos secos
- Transfira a mistura para uma tigela.
- Acrescente a aveia, a farinha de trigo e a canela, misturando com uma colher ou espátula.
Finalização e forno
- Incorpore o fermento delicadamente.
- Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
Dicas do Chef
Para um bolo mais úmido, utilize bananas bem maduras, com a casca já apresentando manchas escuras. Caso prefira uma versão com menos açúcar, reduza a quantidade em até 25% sem comprometer a textura. A aveia em flocos finos garante melhor integração à massa, mas pode ser triturada caso esteja em flocos grossos. O bolo pode ser armazenado em recipiente fechado por até três dias fora da geladeira. Também é possível congelar fatias individuais.