Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Massa
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione o óleo e o leite, misturando bem para incorporar.
- Peneire a farinha e o chocolate em pó, e junte aos poucos à mistura líquida, mexendo suavemente.
- Finalize com o fermento em pó, mexendo delicadamente até ficar homogêneo.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até que um palito saia limpo.
Recheio e Cobertura
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme brilho.
- Deixe o recheio esfriar em temperatura ambiente antes de distribuir sobre o bolo.
Montagem
- Depois de frio, corte o bolo horizontalmente ao meio com cuidado.
- Espalhe o recheio sobre a parte inferior e cubra com a outra metade.
- Use o restante do creme para cobrir o bolo por cima e nas laterais.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar e servir.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Para garantir uma massa ainda mais macia, certifique-se de não bater demais a farinha após adicioná-la à mistura líquida, isso evita o desenvolvimento excessivo do glúten. Utilize ingredientes em temperatura ambiente para facilitar a incorporação e apostar no fermento em pó fresco melhora o crescimento da massa. Para o recheio, mexa constantemente ao aquecer para não queimar e atingir um ponto cremoso ideal. Depois de montar, deixe o bolo esfriar bem na geladeira para que o recheio fique firme, facilitando o corte limpo e a apresentação. Essa receita pode ser adaptada com outros sabores, como baunilha ou café, para variar o recheio ao seu gosto.