Ingredientes
Instruções
Massa
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o açúcar e a manteiga. Bata por cerca de 2 minutos até ficar homogêneo.
- Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o queijo parmesão. Bata novamente até obter uma mistura uniforme.
- Por último, adicione o fermento e misture rapidamente com uma colher ou pulsando o liquidificador.
Assar
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos ou até dourar levemente.
- Aguarde amornar antes de desenformar para manter a estrutura cremosa.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Para garantir a textura cremosa característica, é importante não assar demais o bolo. O centro deve permanecer levemente úmido, mesmo após esfriar. Utilize leite integral para obter melhor resultado na cremosidade e sabor. Se desejar um toque extra, adicione coco ralado à massa, o que traz uma leve variação na textura. Evite bater o fermento por muito tempo para não comprometer o crescimento do bolo. Outra dica importante é usar uma forma de tamanho médio, pois formas muito grandes deixam o bolo mais seco. Deixe o bolo descansar alguns minutos antes de cortar para firmar melhor.