Ingredientes
Instruções
Massa
- No liquidificador, adicione o milho escorrido, os ovos, o açúcar, o óleo e o leite.
- Bata por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o fubá e bata novamente até incorporar.
- Por último, adicione o fermento e pulse rapidamente apenas para misturar.
Assar
- Despeje a massa em forma média untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos.
- Retire do forno após o teste do palito sair limpo.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Para um bolo de milho mais macio, bata bem o milho com os líquidos até não restarem pedaços visíveis. Se preferir uma textura ainda mais úmida, utilize leite integral e evite assar além do tempo indicado. A forma ideal é de furo central, pois ajuda no cozimento uniforme. Espere o bolo amornar antes de desenformar para evitar que quebre. Caso queira variar, é possível substituir parte do leite por leite de coco. Armazene bem fechado para manter a umidade por mais tempo.