Ingredientes
Instruções
Preparo do brigadeiro
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até os ingredientes ficarem bem incorporados.
- Continue mexendo até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo quando atingir a textura desejada.
Finalização
- Sirva quente como doce de colher ou transfira para um prato untado para esfriar.
- Após esfriar, pode ser utilizado como recheio ou enrolado.
Dicas do Chef
Mexa o brigadeiro constantemente para evitar que grude ou queime no fundo da panela. O fogo deve ser sempre baixo para garantir uma textura lisa. Se a intenção for usar como recheio ou doce de colher, retire do fogo um pouco antes do ponto de enrolar. Para enrolar, espere esfriar completamente. A pitada de sal ajuda a equilibrar o sabor do chocolate sem interferir no resultado final.