Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Preparação do Frango
- Aqueça o óleo em uma panela média e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Acrescente o peito de frango cortado em cubos e refogue até dourar levemente.
Cozimento da Sopa
- Adicione a água, a cenoura, a batata e o sal, deixando ferver em fogo médio.
- Quando a água começar a ferver, junte o arroz lavado e cozinhe por cerca de 30 minutos, até que o arroz e os legumes estejam macios.
- Se necessário, ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
Finalização
- Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado para realçar o sabor.
- Mexa delicadamente e sirva a canja imediatamente, aproveitando-a quente.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Para deixar a canja de galinha ainda mais saborosa e com um aroma agradável, prefira cozinhar o frango junto com os legumes em fogo baixo para que os sabores se integrem bem. Se desejar um caldo mais encorpado, utilize o sangue do frango para preparar um caldo caseiro antes de iniciar a receita, ou substitua parte da água por caldo de legumes ou frango. Variar os temperos com folhas de louro ou um pouco de noz-moscada pode também dar um toque especial na sopa. Sempre prove e ajuste o sal ao final para evitar que fique muito salgado. Para uma textura mais cremosa, amasse uma parte dos legumes e mexa na sopa antes de servir.