Ingredientes
Method
Refogado da carne:
- Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira grande.
- Refogue a cebola até ficar levemente transparente.
- Acrescente o alho e refogue rapidamente.
- Adicione a carne moída e mexa bem para ficar soltinha.
- Cozinhe até a carne perder a cor rosada.
Preparo dos legumes:
- Acrescente a cenoura e o pimentão à carne.
- Misture bem e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Junte a abobrinha e refogue até os legumes ficarem macios.
- Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
Finalização:
- Desligue o fogo e acrescente o cheiro-verde.
- Misture bem e sirva em seguida.
Dicas do Chef
Para deixar a carne moída mais soltinha, evite mexer demais no início do cozimento e use fogo médio. Os legumes devem ser cortados em tamanhos semelhantes para cozinhar por igual. Se quiser uma versão mais úmida, acrescente algumas colheres de água quente durante o refogado. Essa receita também pode servir como recheio para panquecas, tortas ou legumes recheados.