Ingredientes
Instruções
Creme
- Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite ainda frio.
- Acrescente o leite condensado e misture bem.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
- Desligue o fogo, adicione a baunilha e 1 caixa de creme de leite. Misture até incorporar.
- Reserve e deixe amornar.
Montagem
- Em um refratário médio, espalhe uma camada do creme.
- Distribua parte do Bis picado por cima.
- Repita as camadas até finalizar os ingredientes, terminando com creme.
Cobertura
- Misture a outra caixa de creme de leite com o chocolate meio amargo picado ou Bis triturado.
- Espalhe sobre o pavê, alisando com uma espátula.
Geladeira
- Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Para um pavê ainda mais estruturado, utilize o creme completamente frio antes da montagem, evitando que o Bis murche rapidamente. Se desejar mais contraste de textura, reserve parte do Bis para adicionar apenas na camada final. Também é possível variar o chocolate, usando Bis branco ou misturando com raspas de chocolate meio amargo. Prepare a sobremesa no dia anterior para garantir melhor firmeza ao servir.