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Salada de Grão-de-Bico com Legumes e Azeite

Salada de Grão-de-Bico

Salada saudável de grão-de-bico com legumes e azeite.
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Tempo de preparação 15 minutos
Tempo de cozimento 30 minutos
Porções: 4
Categoria: Receitas Saudáveis
Cozinha: brasileira
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 2 xícaras chá de grão-de-bico cozido
  • 1 tomate médio picado
  • 1/2 pepino picado
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 2 colheres sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1/2 limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto opcional
  • Cheiro-verde ou salsinha picada a gosto

Method
 

Preparo da salada
  1. Em uma tigela grande, coloque o grão-de-bico já cozido e escorrido.
  2. Acrescente o tomate, o pepino, a cebola e a cenoura.
  3. Misture delicadamente para distribuir os legumes.
Tempero
  1. Regue com o azeite e o suco de limão.
  2. Tempere com sal e pimenta, se desejar.
  3. Finalize com cheiro-verde ou salsinha picada.
Finalização
  1. Leve à geladeira por 10 minutos antes de servir, se preferir mais fresca.
  2. Sirva como prato principal leve ou acompanhamento.

Dicas do Chef

Para uma salada mais saborosa, tempere o grão-de-bico ainda levemente morno, pois ele absorve melhor o azeite e o limão. Use legumes bem frescos para garantir textura crocante. A receita aceita variações simples, como pimentão, milho ou folhas verdes, sem perder o perfil saudável. Conserve refrigerada e consuma em até dois dias.

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