Salada de Grão-de-Bico com Legumes e Azeite
A salada de grão-de-bico com legumes e azeite é uma opção saudável e prática para quem busca refeições leves e nutritivas. O grão-de-bico fornece fibras e proteínas, enquanto os legumes garantem frescor e textura. O tempero simples com azeite valoriza os ingredientes e mantém a proposta equilibrada. Pode ser servida fria ou em temperatura ambiente.
Salada de Grão-de-Bico
Salada saudável de grão-de-bico com legumes e azeite.
- 2 xícaras (chá de grão-de-bico cozido)
- 1 tomate médio picado
- 1/2 pepino picado
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 cenoura pequena ralada
- 2 colheres (sopa de azeite de oliva)
- Suco de 1/2 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto (opcional)
- Cheiro-verde ou salsinha picada a gosto
Preparo da salada
- Em uma tigela grande, coloque o grão-de-bico já cozido e escorrido.
- Acrescente o tomate, o pepino, a cebola e a cenoura.
- Misture delicadamente para distribuir os legumes.
Tempero
- Regue com o azeite e o suco de limão.
- Tempere com sal e pimenta, se desejar.
- Finalize com cheiro-verde ou salsinha picada.
Finalização
- Leve à geladeira por 10 minutos antes de servir, se preferir mais fresca.
- Sirva como prato principal leve ou acompanhamento.
Para uma salada mais saborosa, tempere o grão-de-bico ainda levemente morno, pois ele absorve melhor o azeite e o limão. Use legumes bem frescos para garantir textura crocante. A receita aceita variações simples, como pimentão, milho ou folhas verdes, sem perder o perfil saudável. Conserve refrigerada e consuma em até dois dias.
