Ingredientes
Instruções
Abacaxi
- Leve o abacaxi picado ao fogo com o açúcar.
- Cozinhe por cerca de 10 minutos, até a fruta ficar macia e com pouca calda.
- Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
Creme
- Em uma panela, misture o leite e o amido de milho até dissolver.
- Acrescente o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
- Cozinhe até engrossar levemente.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite.
Montagem
- Incorpore o abacaxi frio ao creme.
- Transfira para um refratário.
- Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Para garantir uma sobremesa gelada com textura mais equilibrada, é importante deixar o abacaxi esfriar completamente antes de misturar ao creme. Isso evita que o calor altere a consistência final. Se desejar uma sobremesa menos doce, reduza levemente o açúcar usado no cozimento da fruta. O ponto do creme deve ser macio, pois ele firma mais após gelar. Sirva sempre bem gelado para realçar o frescor do abacaxi. Pode ser armazenada na geladeira por até dois dias bem vedada.