Arroz de Forno com Frango e Queijo – Receita Cremosa para o Almoço
Este arroz de forno reúne ingredientes simples em uma refeição completa para o almoço ou jantar. O molho de tomate com creme de leite ajuda a manter os grãos úmidos durante o forno. Frango desfiado, presunto, milho e ervilha deixam o prato bem recheado. A cobertura de queijo derretido forma uma camada gratinada e macia. Como o arroz já está cozido, a montagem é rápida e prática.
Arroz de Forno com Frango
É um arroz de forno com frango, presunto, milho e queijo, ligado por um molho cremoso. Fica úmido por dentro e gratinado em cerca de 50 minutos.
- Tempo de preparo25 min
- Tempo de cozimento25 min
- Tempo total50 min
- Rendimento: 6 porções
- Categoria: Pratos Principais
- Cozinha: Brasileira
- Calorias: 490 kcal
Ingredientes
Arroz e recheio
- 4 xícara de arroz cozido
- 400 g de peito de frango cozido e desfiado
- 150 g de presunto em cubos
- 1/2 lata de milho escorrido
- 1/2 lata de ervilha escorrida
- 2 colher de sopa de salsinha picada
Molho e cobertura
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 unidade de cebola picada (pequena)
- 2 dente de alho picado
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de orégano seco
- 200 g de muçarela ralada
- 30 g de queijo parmesão ralado
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
Toque no ingrediente para marcar o que já separou.
Modo de preparo
Molho
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até começar a amolecer.
- Junte o alho e mexa por alguns segundos. Acrescente o molho de tomate, o creme de leite, o leite, o orégano, o sal e a pimenta.
- Cozinhe em fogo baixo por 3 a 4 minutos, mexendo, até o molho ficar uniforme. Desligue o fogo.
Mistura e montagem
- Em uma tigela grande, misture o arroz cozido com o frango, o presunto, o milho, a ervilha e a salsinha.
- Despeje o molho sobre a mistura e mexa até envolver bem os ingredientes.
- Transfira para um refratário untado e espalhe a muçarela e o parmesão por cima.
Forno
- Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, até aquecer por igual e gratinar a cobertura.
- Aguarde alguns minutos antes de servir, para o arroz assentar sem perder a textura úmida.
Tabela nutricional
Valores aproximados por porção (400 g).
- Calorias
- 490 kcal
- Carboidratos
- 50 g
- Proteínas
- 34 g
- Gorduras totais
- 17 g
- Gordura saturada
- 8 g
- Gordura trans
- 0,2 g
- Gordura poli-insaturada
- 2 g
- Gordura monoinsaturada
- 5 g
- Colesterol
- 95 mg
- Sódio
- 890 mg
- Potássio
- 560 mg
- Fibras
- 4 g
- Açúcares
- 5 g
- Vitamina A
- 700 UI
- Vitamina C
- 8 mg
- Cálcio
- 310 mg
- Ferro
- 2,6 mg
Dicas do chef
Use arroz cozido que esteja soltinho, mas não ressecado, para o molho se distribuir melhor.
Se o arroz estiver gelado, solte os grãos com um garfo antes de misturar os outros ingredientes.
Ajuste o sal somente depois de provar o molho, pois o presunto e os queijos já são salgados.
Para uma cobertura mais dourada, deixe o refratário na parte superior do forno nos minutos finais.
Evite assar por tempo excessivo, porque o arroz pode perder umidade.
Se preparar com antecedência, monte o prato e mantenha-o refrigerado; acrescente alguns minutos ao tempo de forno para aquecer o centro.
Perguntas frequentes
Posso trocar o presunto por outro ingrediente?
Sim. Você pode retirar o presunto ou substituí-lo por mais frango cozido e desfiado.
Como conservar o arroz de forno?
Depois de esfriar, guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça no forno ou no micro-ondas.
O que fazer se o arroz ficar seco antes de ir ao forno?
Misture um pouco mais de leite ao molho antes de juntar tudo. O arroz deve ficar bem envolvido, sem excesso de líquido no fundo.
Como saber se está pronto?
Retire do forno quando estiver aquecido no centro e o queijo da superfície estiver derretido e levemente dourado.
Já fez essa receita?
Avalie com as estrelas — é rapidinho!
