Arroz de Forno com Queijo Cremoso e Cobertura Gratinada

O arroz de forno com queijo cremoso e cobertura gratinada é uma preparação assada que combina arroz já cozido com uma base cremosa e finalização dourada no forno. A receita resulta em um prato macio por dentro e levemente crocante na superfície. É uma opção versátil, que pode ser servida sozinha ou como acompanhamento, aproveitando ingredientes simples e preparo direto no forno.

Arroz de Forno com Queijo

Arroz assado com textura cremosa e finalização dourada no forno.

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Tempo de preparação 15 minutos minutos

Tempo de Forno 30 minutos minutos

Porções: 6

Categoria: Receitas Salgadas

Cozinha: brasileira

Ingredients Method Notes

Ingredientes

  

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• 3 xícaras chá de arroz cozido
• 1 caixa de creme de leite 200 g
• 1/2 xícara chá de leite
• 1 colher sopa de manteiga
• 1 xícara chá de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara chá de queijo parmesão ralado
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto opcional

Method

 

Base cremosa

1. Em uma tigela, coloque o arroz cozido e solte bem os grãos.
2. Acrescente o creme de leite, o leite e a manteiga.
3. Misture até formar um arroz úmido e uniforme.
4. Ajuste o sal e a pimenta, se desejar.

Montagem

1. Transfira o arroz para um refratário untado.
2. Espalhe a muçarela por cima, cobrindo toda a superfície.
3. Finalize com o queijo parmesão para formar a cobertura gratinada.

Forno

1. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, até o queijo derreter e dourar.
2. Retire do forno e sirva quente.

Dicas do Chef

Para um resultado mais cremoso, utilize arroz recém-cozido ou acrescente um pouco mais de leite à mistura. O parmesão é importante para a gratinação, mas pode ser combinado com outros queijos de sabor mais intenso. Evite usar arroz muito seco, pois isso compromete a textura interna. Sirva logo após sair do forno para manter o contraste entre o interior cremoso e a cobertura dourada.

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