Bolo Amanteigado Fofinho – Receita Caseira para o Café da Tarde
Este bolo amanteigado é uma opção simples para servir no café da manhã ou no lanche da tarde. A massa leva ingredientes comuns e fica macia, com sabor suave de manteiga. O preparo é direto e não exige cobertura para ser servido. Acompanhe com café, chá ou leite e corte depois que o bolo esfriar um pouco. É uma receita caseira que também pode ser preparada com antecedência.
Bolo Amanteigado Fofinho
É um bolo caseiro preparado com manteiga, ovos, leite e farinha, assado até ficar dourado. O miolo fica macio e o preparo leva cerca de 75 minutos, incluindo o forno e o descanso.
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento40 min
- Descanso20 min
- Tempo total1 h 15 min
- Rendimento: 10 porções
- Categoria: Bolos
- Cozinha: Brasileira
- Calorias: 413 kcal
Ingredientes
- 180 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 300 g de açúcar
- 3 unidades de ovos
- 240 ml de leite
- 360 g de farinha de trigo
- 12 g de fermento químico em pó
- 5 ml de essência de baunilha (opcional)
- 2 g de sal
Toque no ingrediente para marcar o que já separou.
Modo de preparo
Preparação
- Aqueça o forno a 180 °C. Unte uma forma redonda com furo central, de aproximadamente 22 cm, e polvilhe com farinha.
- Peneire a farinha com o fermento e o sal. Reserve.
Massa
- Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo brevemente após cada adição. Junte a baunilha, se for usar.
- Adicione os ingredientes secos em três partes, alternando com o leite. Misture em velocidade baixa ou com uma espátula, apenas até a massa ficar uniforme.
Forno e finalização
- Despeje a massa na forma e nivele a superfície. Asse por cerca de 40 minutos, ou até que um palito espetado no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe descansar na forma por 10 minutos. Desenforme com cuidado e espere mais 10 minutos antes de cortar.
Tabela nutricional
Valores aproximados por porção (110 g).
- Calorias
- 413 kcal
- Carboidratos
- 59 g
- Proteínas
- 6,3 g
- Gorduras totais
- 17 g
- Gordura saturada
- 10,2 g
- Gordura trans
- 0,6 g
- Gordura poli-insaturada
- 1,1 g
- Gordura monoinsaturada
- 4,5 g
- Colesterol
- 73 mg
- Sódio
- 210 mg
- Potássio
- 105 mg
- Fibras
- 1,2 g
- Açúcares
- 31 g
- Vitamina A
- 530 UI
- Vitamina C
- 0,2 mg
- Cálcio
- 52 mg
- Ferro
- 1,8 mg
Dicas do chef
Deixe a manteiga e os ovos fora da geladeira por um tempo antes de começar, para que se misturem com mais facilidade.
Use manteiga macia, mas não derretida, para conseguir bater um creme leve com o açúcar.
Peneirar a farinha ajuda a desfazer grumos e a distribuir melhor o fermento.
Depois de adicionar a farinha, misture só até a massa ficar homogênea; bater demais pode deixar o bolo pesado.
A temperatura do forno pode variar, então comece a verificar o ponto perto dos 35 minutos.
Espere alguns minutos antes de desenformar para reduzir o risco de o bolo quebrar.
Guarde as fatias em recipiente bem fechado para que o miolo não resseque.
Perguntas frequentes
Posso substituir a manteiga por margarina?
Sim, use a mesma quantidade de margarina culinária. O sabor e a textura podem ficar um pouco diferentes.
Como conservar o bolo amanteigado?
Depois de frio, guarde em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Em dias quentes, mantenha na geladeira.
Como saber se o bolo está assado?
Espete um palito no centro; se sair limpo ou com poucas migalhas secas, pode retirar do forno.
O que pode deixar o bolo pesado?
Misturar a massa em excesso depois de acrescentar a farinha pode deixá-la mais densa. Mexa apenas até os ingredientes se incorporarem.
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