Pudim de Limão de Liquidificador – Sobremesa Gelada sem Forno
Este pudim de limão é uma sobremesa gelada para servir depois do almoço ou em reuniões de família. A mistura é preparada no liquidificador, sem forno e sem precisar cozinhar o creme. Leite condensado e creme de leite equilibram o sabor cítrico do limão. Depois de algumas horas na geladeira, o pudim fica cremoso e firme para desenformar. Finalize com raspas de limão para dar aroma e um toque de cor.
Pudim de Limão
É um pudim gelado de limão batido no liquidificador com leite condensado, creme de leite e gelatina. O preparo leva 10 minutos, mais 4 horas de geladeira, e a textura fica cremosa e firme.
- Tempo de preparo10 min
- Descanso4 h
- Tempo total4 h 10 min
- Rendimento: 8 porções
- Categoria: Sobremesas
- Cozinha: Brasileira
- Calorias: 213 kcal
Ingredientes
Pudim
- 395 g de leite condensado (1 lata)
- 200 g de creme de leite (1 caixinha)
- 120 ml de suco de limão fresco (cerca de 4 limões)
- 12 g de gelatina incolor e sem sabor (1 envelope)
- 60 ml de água (para hidratar a gelatina)
Finalização
- 1 unidade de limão (raspas para decorar)
Toque no ingrediente para marcar o que já separou.
Modo de preparo
Gelatina
- Coloque a gelatina em uma tigela pequena, junte a água e deixe hidratar por cerca de 5 minutos.
- Aqueça no micro-ondas por aproximadamente 15 segundos, ou até dissolver. Não deixe ferver.
Mistura
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até obter um creme liso.
- Com o liquidificador ligado, adicione a gelatina dissolvida e bata por mais alguns segundos.
Geladeira e finalização
- Despeje a mistura em uma forma levemente umedecida com água.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até ficar firme.
- Passe uma faca fina nas laterais, desenforme com cuidado e finalize com raspas de limão.
Tabela nutricional
Valores aproximados por porção (97 g).
- Calorias
- 213 kcal
- Carboidratos
- 29 g
- Proteínas
- 5,2 g
- Gorduras totais
- 7,5 g
- Gordura saturada
- 4,7 g
- Gordura trans
- 0,1 g
- Gordura poli-insaturada
- 0,3 g
- Gordura monoinsaturada
- 2,1 g
- Colesterol
- 25 mg
- Sódio
- 95 mg
- Potássio
- 220 mg
- Fibras
- 0,2 g
- Açúcares
- 28 g
- Vitamina A
- 190 UI
- Vitamina C
- 10 mg
- Cálcio
- 165 mg
- Ferro
- 0,2 mg
Dicas do chef
Use limões frescos e coe o suco para retirar sementes e excesso de polpa. Adicione o suco aos poucos se preferir um sabor cítrico mais suave. Dissolva completamente a gelatina antes de colocá-la no liquidificador para evitar grumos. Não deixe a gelatina ferver, pois isso pode prejudicar a firmeza do pudim. Umedeça a forma com água antes de despejar a mistura para facilitar ao desenformar. Espere o tempo de geladeira indicado e, se o centro ainda estiver mole, deixe gelar por mais uma hora. Mantenha o pudim coberto e refrigerado até a hora de servir.
Perguntas frequentes
Posso usar suco de limão engarrafado?
Pode, mas o suco fresco costuma dar um sabor mais aromático. Use a mesma quantidade e ajuste ao seu gosto.
Como sei se o pudim já está firme?
Depois de pelo menos 4 horas na geladeira, ele deve estar firme ao toque e manter o formato ao desenformar. Se ainda estiver mole, deixe gelar por mais tempo.
Quanto tempo o pudim pode ficar na geladeira?
Guarde coberto na geladeira e consuma em até 3 dias. Evite deixá-lo muito tempo fora de refrigeração.
Posso fazer o pudim sem gelatina?
A gelatina ajuda o pudim a firmar e a desenformar. Sem ela, a mistura pode ficar cremosa demais para manter o formato.
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