Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate

O Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate é um verdadeiro símbolo do afeto na culinária brasileira. Fofinho, com cor vibrante e sabor marcante, ele ganha um toque irresistível com a calda de chocolate por cima. Uma receita simples, mas que encanta gerações — perfeita para o café da tarde, lanche da escola ou aquele mimo do fim de semana.

Ingredientes:

Para o bolo:

• 3 cenouras médias (cerca de 250g) descascadas e picadas

• 3 ovos

• 1 xícara de óleo

• 2 xícaras de açúcar

• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura:

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

• 1 xícara de açúcar

• 1/2 xícara de leite

Modo de Preparo:

1. Prepare a massa:

   • No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter um creme liso.

   • Em uma tigela, misture o açúcar e a farinha de trigo.

   • Adicione o creme de cenoura aos poucos, mexendo até incorporar.

   • Acrescente o fermento e misture delicadamente.

2. Asse o bolo:

   • Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

   • Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.

3. Faça a cobertura:

   • Em uma panela, misture todos os ingredientes da cobertura.

   • Leve ao fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar levemente (ponto de calda).

   • Despeje a cobertura quente sobre o bolo já desenformado ou ainda na forma.

Dicas do Chef:

• Para uma cobertura mais cremosa, use leite condensado no lugar do açúcar.

• Se quiser um bolo ainda mais fofinho, peneire a farinha antes de usar.

• Sirva morno com uma bola de sorvete de creme para uma experiência irresistível.

Um bolo simples, nostálgico e absolutamente delicioso — o tipo de receita que transforma qualquer dia comum em um momento especial!