Bolo de Chocolate com Calda de Caramelo – Receita Macia e Caseira

Massa

• 4 unidades de ovos
• 200 g de açúcar
• 56 g de manteiga em temperatura ambiente
• 85 g de chocolate em pó 50% cacau
• 240 g de farinha de trigo
• 240 ml de leite
• 12 g de fermento químico em pó

Calda de caramelo

• 200 g de açúcar
• 14 g de manteiga
• 240 ml de leite

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Massa

1. Aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de furo central com cerca de 22 cm de diâmetro.
2. Bata os ovos, o açúcar e a manteiga até obter uma mistura uniforme.
3. Peneire a farinha e o chocolate em pó. Junte-os à tigela, acrescente o leite e bata somente até incorporar.
4. Adicione o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
5. Despeje a massa na forma e asse por cerca de 40 minutos. Confira o ponto com um palito: ele deve sair sem massa crua.

Calda de caramelo

1. Coloque o açúcar em uma panela e aqueça em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até derreter e ficar dourado.
2. Acrescente a manteiga e misture. Despeje o leite aos poucos, com cuidado, pois a calda pode borbulhar.
3. Mexa em fogo baixo até o caramelo se dissolver e a calda ficar uniforme.

Finalização

1. Retire o bolo do forno e aguarde alguns minutos, sem desenformar. Faça furos por toda a superfície com um palito.
2. Despeje a calda ainda quente sobre o bolo e espere cerca de 15 minutos para que seja absorvida.
3. Desenforme com cuidado sobre um prato e sirva em fatias.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (110 g).

Calorias

320 kcal

Carboidratos

54 g

Proteínas

7 g

Gorduras

9 g

Gordura saturada

4.2 g

Gordura trans

0.2 g

Colesterol

74 mg

Sódio

120 mg

Fibras

2.3 g

Açúcares

36 g

Gordura poli-insaturada

0.5 g

Gordura mono-insaturada

2.8 g

Potássio

280 mg

Vitamina A

85 µg