Bolo de Leite Condensado com Coco – Massa Macia para o Café da Tarde
Este bolo de leite condensado é uma opção simples para acompanhar café ou chá no lanche da tarde. A massa fica macia e tem sabor suave, com uma cobertura de coco que acrescenta textura. O preparo usa ingredientes comuns e não exige batedeira. Sirva depois de amornar, em fatias, para um lanche caseiro.
Bolo de Leite Condensado
É um bolo caseiro feito com leite condensado e finalizado com coco. Fica macio e leva cerca de 1 hora e 15 minutos, incluindo o descanso.
- Tempo de preparo20 min
- Cozimento40 min
- Descanso15 min
- Tempo total1 h 15 min
Ingredientes
Massa
- 4 unidades de ovos
- 360 g de farinha de trigo (peneirada)
- 120 ml de água
- 395 g de leite condensado (1 caixinha)
- 28 g de manteiga
- 12 g de fermento químico em pó
- 8 g de açúcar de baunilha
- 1 pitada de sal
Finalização
- 60 g de leite condensado (aproximadamente)
- 20 g de coco em flocos (ou a gosto)
Toque no ingrediente para marcar o que já separou.
Modo de preparo
Base da massa
- Aqueça a água em uma panela. Quando começar a ferver, junte o leite condensado e a manteiga, mexendo até a manteiga derreter.
- Retire do fogo e deixe a mistura esfriar por cerca de 15 minutos, até ficar morna.
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de furo central com cerca de 22 cm de diâmetro.
Mistura e forno
- Em uma tigela, bata os ovos com o sal e o açúcar de baunilha usando um fouet.
- Adicione a mistura morna de leite condensado e mexa até incorporar.
- Acrescente a farinha aos poucos, misturando somente até a massa ficar uniforme.
- Junte o fermento e misture delicadamente. Despeje a massa na forma preparada.
- Asse por 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Espere amornar antes de desenformar.
Finalização
- Espalhe o leite condensado sobre o bolo já desenformado.
- Distribua o coco em flocos por cima e sirva.
Tabela nutricional
Valores aproximados por porção (100 g).
- Calorias
- 340 kcal
- Carboidratos
- 53 g
- Proteínas
- 7 g
- Gorduras
- 11 g
- Gordura saturada
- 6 g
- Gordura trans
- 0.2 g
- Colesterol
- 88 mg
- Sódio
- 170 mg
- Fibras
- 1.2 g
- Açúcares
- 30 g
- Gordura poli-insaturada
- 1 g
- Gordura mono-insaturada
- 3 g
- Potássio
- 190 mg
- Vitamina A
- 75 µg
Dicas do chef
Espere a mistura de leite condensado esfriar antes de juntá-la aos ovos para evitar que eles cozinhem. Peneire a farinha para facilitar a mistura e deixar a massa uniforme. Depois de adicionar o fermento, mexa apenas o suficiente para incorporá-lo. Unte bem o centro e as laterais da forma para o bolo desenformar sem quebrar. Comece a verificar o ponto a partir de 35 minutos, pois cada forno pode assar em um ritmo diferente. Coloque a cobertura somente quando o bolo estiver morno ou frio, para que ela não escorra em excesso.
Perguntas frequentes
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Sim. Use a mesma quantidade de margarina e derreta junto com o leite condensado e a água.
Como saber se o bolo está assado?
Espete um palito no centro da massa. Se sair limpo ou com poucas migalhas secas, o bolo está pronto.
Preciso esperar o bolo esfriar para desenformar?
Deixe amornar por alguns minutos antes de desenformar. Assim, a massa fica mais firme e tende a soltar melhor da forma.
Posso preparar o bolo sem coco?
Sim. O coco é usado apenas na finalização e pode ser retirado ou substituído por outra cobertura simples.
