Pão de Ló de Água Quente – Bolo Leve e Macio para o Café
Este pão de ló é uma opção prática para acompanhar o café da manhã ou da tarde. A água quente ajuda a formar uma massa leve, enquanto os ovos dão estrutura ao bolo. Com ingredientes comuns, o preparo é simples e não exige recheio ou cobertura. Sirva em fatias ou use a massa como base para outras sobremesas. Depois de assado, espere amornar antes de desenformar.
Pão de Ló de Água Quente
É um bolo feito com água quente, ovos e farinha, de miolo leve e macio. Fica pronto em cerca de 1 hora.
- Tempo de preparo15 min
- Cozimento45 min
- Tempo total1 h
Ingredientes
Massa
- 4 unidades ovos
- 300 g de açúcar
- 240 g de farinha de trigo (peneirada)
- 240 ml de água (bem quente)
- 14 g de manteiga
- 8 g de fermento químico em pó
- 1 g de sal (uma pitada)
Toque no ingrediente para marcar o que já separou.
Modo de preparo
Preparação da massa
- Aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma de furo central com cerca de 22 cm de diâmetro.
- Bata os ovos na batedeira por alguns segundos. Junte o açúcar e bata por cerca de 10 minutos, até a mistura ficar clara e volumosa.
- Derreta a manteiga na água quente.
- Acrescente a farinha aos poucos, alternando com a água quente com manteiga. Misture em velocidade baixa apenas até a massa ficar uniforme.
- Adicione o sal e o fermento e misture brevemente, sem bater demais.
Forno e finalização
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 45 minutos.
- Verifique o ponto espetando um palito no centro: ele deve sair limpo ou com poucas migalhas secas.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme com cuidado.
Tabela nutricional
Valores aproximados por porção (78 g).
- Calorias
- 220 kcal
- Carboidratos
- 44.5 g
- Proteínas
- 5.1 g
- Gorduras
- 3.7 g
- Gordura saturada
- 1.4 g
- Gordura trans
- 0.1 g
- Colesterol
- 75 mg
- Sódio
- 120 mg
- Fibras
- 0.6 g
- Açúcares
- 30.5 g
- Gordura poli-insaturada
- 0.6 g
- Gordura mono-insaturada
- 1.2 g
- Potássio
- 65 mg
- Vitamina A
- 35 µg
Dicas do chef
Bata os ovos com o açúcar pelo tempo indicado para incorporar ar à massa e ajudar o bolo a crescer. Peneire a farinha antes de usar para evitar grumos. A água deve estar bem quente, mas não precisa estar fervendo. Depois de juntar a farinha, misture apenas até a massa ficar homogênea. Use uma forma bem untada e enfarinhada, incluindo o tubo central. Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos para não interromper o crescimento. Espere o bolo amornar antes de desenformar para reduzir o risco de quebrar.
Perguntas frequentes
Posso preparar a massa sem batedeira?
Sim, use um batedor de arame e bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar clara e espumosa. Esse processo pode levar mais tempo à mão.
Como saber se o pão de ló está assado?
Espete um palito no centro do bolo; se sair limpo ou com migalhas secas, está pronto. A superfície também deve estar levemente dourada.
Posso usar uma forma sem furo central?
Sim, escolha uma forma de tamanho semelhante e verifique o cozimento com um palito. O tempo pode variar conforme o formato e a altura da massa.
Como armazenar o bolo depois de pronto?
Guarde-o em recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Para conservar por mais tempo, embale as fatias e congele.
