Bolo de Milho Cremoso de Liquidificador – Textura Macia de Pudim
Este bolo de milho é uma opção prática para o café da tarde ou para servir como sobremesa. A massa é preparada no liquidificador, sem precisar bater ingredientes à mão. Depois de assado, fica com as bordas douradas e o centro úmido, de consistência cremosa. Pode ser servido morno ou frio, acompanhado de café ou chá. Deixe esfriar um pouco antes de cortar para que as fatias mantenham melhor o formato.
Bolo de Milho Cremoso
É um bolo de milho de liquidificador com consistência úmida e cremosa, semelhante a pudim. Fica pronto em cerca de 1 hora e 40 minutos, incluindo o descanso.
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento55 min
- Descanso30 min
- Tempo total1 h 40 min
- Rendimento: 10 porções
- Categoria: Bolos
- Cozinha: Brasileira
- Calorias: 312 kcal
Ingredientes
- 1 lata de milho-verde (escorrido, cerca de 170 g)
- 400 ml de leite integral
- 3 unidades de ovos
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 1/3 xícara de óleo
- 1 xícara de fubá
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de manteiga para untar
Toque no ingrediente para marcar o que já separou.
Modo de preparo
Massa
- Aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média com manteiga.
- Coloque no liquidificador o milho escorrido, o leite, os ovos, o açúcar e o óleo. Bata até a mistura ficar uniforme.
- Acrescente o fubá, a farinha e o sal. Bata novamente apenas até incorporar.
- Adicione o fermento e pulse algumas vezes, só para misturá-lo à massa.
Forno e descanso
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 50 a 60 minutos, até as bordas ficarem douradas e firmes.
- Retire do forno e deixe descansar por pelo menos 30 minutos antes de cortar. O centro ficará úmido e mais firme depois de esfriar.
Tabela nutricional
Valores aproximados por porção (120 g).
- Calorias
- 312 kcal
- Carboidratos
- 49 g
- Proteínas
- 5,2 g
- Gorduras totais
- 10,2 g
- Gordura saturada
- 2 g
- Gordura trans
- 0,1 g
- Gordura poli-insaturada
- 3,1 g
- Gordura monoinsaturada
- 4,3 g
- Colesterol
- 58 mg
- Sódio
- 105 mg
- Potássio
- 150 mg
- Fibras
- 1,2 g
- Açúcares
- 32 g
- Vitamina A
- 230 UI
- Vitamina C
- 1,5 mg
- Cálcio
- 55 mg
- Ferro
- 1,2 mg
Dicas do chef
Escorra bem o milho antes de bater para não acrescentar líquido além do previsto.
Use uma forma média, deixando espaço para a massa crescer durante o forno.
Bata o fermento por pouco tempo para preservar a leveza da massa.
Evite abrir o forno nos primeiros 40 minutos, pois a mudança de temperatura pode atrapalhar o cozimento.
Não espere que o centro fique seco como o de um bolo comum: a textura cremosa é característica desta receita.
Espere o bolo amornar antes de desenformar ou cortar, pois ele fica mais delicado enquanto está quente.
Perguntas frequentes
Posso usar milho fresco no lugar do milho em lata?
Sim. Use cerca de 1½ xícara de milho cozido e escorrido no lugar da lata.
Como saber se o bolo está assado?
As bordas devem estar firmes e douradas, enquanto o centro ainda pode ficar levemente úmido. Ele ganha consistência ao esfriar.
Como conservar o bolo de milho?
Depois de frio, mantenha-o coberto na geladeira por até 3 dias. Sirva gelado ou deixe alguns minutos em temperatura ambiente.
O que fazer se o centro continuar muito líquido?
Volte o bolo ao forno por mais alguns minutos e confira novamente. O tempo pode variar conforme o forno e o tamanho da forma.
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