Bolo Frapê de Coco e Chocolate – Receita Caseira para o Café da Tarde
Este bolo reúne uma massa com coco ralado e outra com chocolate em uma receita fácil de preparar. A combinação cria fatias com duas cores e miolo macio. É uma boa escolha para acompanhar café, chá ou leite. A massa é feita em uma tigela e dividida antes de ir para a forma. Depois, basta assar e esperar esfriar um pouco para servir.
Bolo Frapê de Coco e Chocolate
O bolo frapê combina massa de coco com uma parte de chocolate e fica macio, com sabor suave. O preparo leva cerca de 1 hora, incluindo o tempo de forno.
- Tempo de preparo20 min
- Tempo de cozimento40 min
- Tempo total1 h
- Rendimento: 10 porções
- Categoria: Bolos
- Cozinha: Brasileira
- Calorias: 390 kcal
Ingredientes
- 3 unidades de ovos
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite (240 ml)
- 2 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de coco ralado sem açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 3 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de leite (para misturar ao chocolate em pó)
- 1/4 colher de chá de sal
Toque no ingrediente para marcar o que já separou.
Modo de preparo
Preparação da massa
- Aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma de furo central com cerca de 22 cm.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar uniforme. Junte o óleo, o leite e a baunilha e mexa.
- Acrescente a farinha e o sal aos poucos, misturando apenas até a massa ficar homogênea. Incorpore o coco ralado e o fermento.
Massa de chocolate
- Separe cerca de um terço da massa em outra tigela.
- Misture o chocolate em pó com as 2 colheres de leite e incorpore essa mistura à porção separada.
Montagem e forno
- Coloque parte da massa clara na forma e distribua colheradas da massa de chocolate por cima. Repita as camadas até usar as duas massas.
- Passe um palito pela massa em movimentos leves para criar um efeito mesclado, sem misturar demais.
- Asse por cerca de 40 minutos, ou até um palito espetado no centro sair limpo. Espere amornar antes de desenformar.
Tabela nutricional
Valores aproximados por porção (105 g).
- Calorias
- 390 kcal
- Carboidratos
- 57 g
- Proteínas
- 7 g
- Gorduras totais
- 16 g
- Gordura saturada
- 4 g
- Gordura trans
- 0 g
- Gordura poli-insaturada
- 3 g
- Gordura monoinsaturada
- 8 g
- Colesterol
- 56 mg
- Sódio
- 180 mg
- Potássio
- 145 mg
- Fibras
- 2 g
- Açúcares
- 32 g
- Vitamina A
- 120 UI
- Vitamina C
- 0,2 mg
- Cálcio
- 55 mg
- Ferro
- 2 mg
Dicas do chef
Use ovos e leite em temperatura ambiente para a massa se misturar com mais facilidade.
Não bata por muito tempo depois de acrescentar a farinha; isso ajuda a manter o bolo macio.
Peneire a farinha e o chocolate em pó se estiverem com grumos.
Ao dividir a massa, reserve aproximadamente um terço para a parte de chocolate.
Faça o mesclado com poucos movimentos para preservar o contraste das duas massas.
Espere o bolo amornar antes de desenformar para reduzir o risco de quebrar.
Perguntas frequentes
Posso trocar o coco ralado por outro ingrediente?
Sim. Você pode retirar o coco ralado, mas o bolo ficará sem o sabor e a textura de coco. Não é necessário alterar a quantidade de farinha.
Como conservar o bolo frapê?
Depois de frio, mantenha o bolo em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Para congelar, embale as fatias e conserve por até 2 meses.
Como saber se o bolo está assado?
Espete um palito no centro do bolo; se sair limpo ou com poucas migalhas secas, está pronto. Se sair com massa úmida, deixe assar por mais alguns minutos.
O que fazer se a massa de chocolate ficar muito grossa?
Misture um pouco do leite reservado até ela ficar próxima da consistência da massa clara. Acrescente aos poucos para não deixar a mistura líquida.
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