Esta receita de cebola recheada combina a suavidade da cebola assada com um recheio rico de carne moída e queijo parmesão. Ideal para quem busca uma preparação prática e com sabores harmoniosos, é perfeita para refeições em família ou encontros especiais. A textura macia da cebola se mistura ao recheio cremoso, garantindo um prato reconfortante e cheio de sabor.
Cebola Recheada
Cebolas assadas recheadas com carne moída temperada e queijo parmesão.
Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Preparar as cebolas
- Corte uma pequena parte da base das cebolas para que fiquem firmes e estáveis, sem que rolem.
- Com uma faca ou colher pequena, retire cuidadosamente o centro das cebolas, mantendo uma borda fina para formar uma cavidade para o recheio.
- Reserve as partes retiradas para usar no recheio.
Fazer o recheio
- Aqueça o azeite em uma panela média e refogue o alho até dourar levemente.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada.
- Acrescente o tomate picado, as partes da cebola reservadas picadas, cominho, páprica, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cozinhe em fogo médio até que os líquidos tenham reduzido e a mistura esteja seca e saborosa.
- Finalize com cheiro-verde picado e misture bem.
Montagem e cozimento
- Recheie as cebolas com o preparado de carne, apertando levemente para acomodar bem o recheio.
- Disponha as cebolas em um refratário untado ou levemente untado com azeite.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre o recheio de cada cebola.
- Cubra o refratário com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos.
- Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 20 minutos para gratinar o queijo.
- Retire do forno, deixe repousar por 30 minutos antes de servir.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Para facilitar o preparo das cebolas, escolha unidades firmes e com tamanho semelhante para que assem uniformemente. Retirar o centro com cuidado ajuda a manter a estrutura, evitando que a cebola desmanche durante o cozimento. Ao refogar o recheio, utilize fogo médio para preservar o sabor dos temperos sem deixar a carne muito seca. Para um toque extra, pode-se incluir um pouco de queijo coalho ralado misturado à carne antes de rechear, deixando o interior ainda mais cremoso. Aproveite a versatilidade da receita adicionando ervas frescas ou temperos de sua preferência para variar o sabor. Sempre deixe a cebola descansar após sair do forno para que o recheio firme levemente e facilite o corte sem que desmanche.
