Docinho Fit de Chocolate com Coco – Receita Sem Glúten e Sem Leite
Estes docinhos são uma opção prática para servir como sobremesa ou lanche. A massa leva tâmaras, cacau, coco e farinha de amêndoas, sem leite e sem glúten. O preparo é feito no processador e não exige cozimento. Depois de modeladas, as bolinhas ficam mais firmes com um tempo na geladeira. A receita rende porções pequenas, fáceis de levar ou deixar prontas para a semana.
- Tempo de preparo20 min
- Descanso30 min
- Tempo total50 min
- Rendimento: 12 unidades
- Categoria: Sobremesas
- Cozinha: Brasileira
- Calorias: 111 kcal
Ingredientes
INGREDIENTES:
- 200 g de tâmaras sem caroço
- 35 g de coco seco ralado sem açúcar
- 24 g de cacau em pó sem açúcar
- 60 g de farinha de amêndoas
- 15 ml de água
- 20 g de coco seco ralado sem açúcar para finalizar
- 1 pitada de sal
Toque no ingrediente para marcar o que já separou.
Modo de preparo
Massa
- Coloque as tâmaras no processador e bata até formar uma pasta. Se estiverem muito secas, acrescente um pouco da água indicada.
- Junte o cacau, a farinha de amêndoas, os 35 g de coco ralado e a pitada de sal. Processe até obter uma massa úmida e que possa ser modelada.
- Adicione o restante da água aos poucos, somente se a mistura estiver esfarelando ou seca demais.
Modelagem e finalização
- Divida a massa em 12 porções e enrole cada uma entre as mãos para formar bolinhas.
- Passe os docinhos no coco ralado reservado, pressionando de leve para que a cobertura grude.
- Disponha em um recipiente fechado e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.
Tabela nutricional
Valores aproximados por porção (30 g).
- Calorias
- 111 kcal
- Carboidratos
- 13,1 g
- Proteínas
- 2,6 g
- Gorduras totais
- 6,2 g
- Gordura saturada
- 3,6 g
- Gordura trans
- 0 g
- Gordura poli-insaturada
- 0,6 g
- Gordura monoinsaturada
- 1,5 g
- Colesterol
- 0 mg
- Sódio
- 4 mg
- Potássio
- 220 mg
- Fibras
- 3,1 g
- Açúcares
- 8,7 g
- Vitamina A
- 20 UI
- Vitamina C
- 0,2 mg
- Cálcio
- 34 mg
- Ferro
- 1,1 mg
Dicas do chef
Dica do chef: Use tâmaras macias para que a massa fique uniforme e fácil de enrolar. Se as frutas estiverem firmes, deixe-as de molho em água morna por cerca de 10 minutos e escorra muito bem antes de processar. Acrescente a água da receita em pequenas quantidades, pois a umidade das tâmaras pode variar. Se a massa ficar pegajosa, misture um pouco mais de farinha de amêndoas ou deixe-a alguns minutos na geladeira. Para docinhos de tamanho parecido, pese a massa e divida o total em 12 partes. Guarde as bolinhas em um pote fechado na geladeira por até cinco dias.
Já fez essa receita?
Avalie com as estrelas — é rapidinho!
