Empadinha de Massa Amanteigada – Massa Macia que Derrete e Recheio Cremoso

Massa

• 2 xícaras de farinha de trigo (peneirada)
• 150 g de manteiga (gelada e cortada em cubos)
• 1 unidade de ovo
• 1/2 xícara de leite gelado
• 1 colher de chá de sal

Recheio

• 1 xícara de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• 1/4 xícara de cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de óleo
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• 1/4 xícara de cheiro-verde picado

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Massa

1. Em uma tigela grande, misture a farinha peneirada com o sal.
2. Acrescente a manteiga gelada em cubos e vá misturando com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida.
3. Adicione o ovo e o leite gelado aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea e macia.
4. Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.

Recheio

1. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem dourados e macios.
2. Junte o frango desfiado, tempere com sal e pimenta a gosto e adicione o cheiro-verde.
3. Finalize misturando o requeijão até o recheio ficar cremoso. Reserve para esfriar.

Montagem e Forno

1. Preaqueça o forno a 180 ºC.
2. Separe pequenas porções de massa e forre forminhas para empadinha, reservando um pouco para fechar.
3. Coloque o recheio já frio dentro da massa e cubra com outra camada fina de massa.
4. Faça pequenos furos com um garfo para liberar o vapor.
5. Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até dourarem levemente.
6. Retire do forno e deixe amornar antes de desenformar.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (45 g).

Calorias

140 kcal

Carboidratos

15 g

Proteínas

5 g

Gorduras

7 g

Gordura saturada

4.2 g

Gordura trans

0 g

Colesterol

40 mg

Sódio

120 mg

Fibras

0.7 g

Açúcares

1.5 g

Gordura poli-insaturada

0.8 g

Gordura mono-insaturada

1.8 g

Potássio

90 mg

Cálcio

40 mg

Ferro

0.8 mg

Vitamina C

2 mg

Vitamina A

200 µg