O escondidinho de frango com purê de batata é uma receita prática e saborosa, ideal para o almoço ou jantar. Com frango desfiado bem temperado e um purê de batata cremoso por cima, essa combinação vai conquistar todos os paladares. O prato é fácil de fazer e pode ser uma excelente opção para aproveitar sobras de frango, tornando-se uma refeição completa e reconfortante.
Escondidinho de Frango
Frango desfiado e purê de batata cremoso, um prato delicioso e fácil de preparar
Ingredientes
Para o frango:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres sopa de óleo
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara chá de milho verde (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara chá de creme de leite
- Cheiro-verde picado a gosto
Para o purê de batata:
- 4 batatas médias cozidas e amassadas
- 1/2 xícara chá de leite
- 2 colheres sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara chá de queijo ralado (opcional)
Para gratinar:
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
Frango:
- Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até ficar dourada.
- Acrescente o alho e o tomate e refogue até o tomate amolecer.
- Adicione o frango desfiado, o milho verde (se for usar), sal, pimenta e o creme de leite. Misture bem e cozinhe por 5 minutos.
- Finalize com cheiro-verde e reserve.
Purê de Batata:
- Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente o leite.
- Adicione as batatas amassadas e mexa até o purê ficar bem cremoso.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e, se desejar, acrescente o queijo ralado. Reserve.
Montagem:
- Em um refratário untado, coloque o frango desfiado e espalhe de forma uniforme.
- Cubra com o purê de batata, alisando com uma espátula.
- Polvilhe com queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até dourar o queijo.
DICA DO CHEF
Para um toque extra de sabor, adicione azeitonas picadas ou pimentão ao recheio de frango. Se quiser variar, o purê de batata pode ser substituído por purê de mandioca ou batata-doce. Para um prato ainda mais cremoso, acrescente um pouco de requeijão no purê antes de montar.
