Esta receita combina a maciez do macarrão al dente com um molho denso à base de carne moída, perfeito para quem busca praticidade e sabor na hora da refeição. Ideal para almoços ou jantares rápidos, oferece uma textura agradavelmente cremosa e um toque caseiro que agrada toda família.
Macarrão com Carne Moída
Macarrão servido com molho de carne moída saboroso e encorpado.
Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Preparação do Molho
- Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida.
- Acrescente o alho e cozinhe por mais um minuto, tomando cuidado para não queimar.
- Adicione a carne moída, mexendo e cozinhando até que não fique mais vermelha.
- Junte os tomates picados, o extrato de tomate e misture bem.
- Adicione a água, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano, reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
Cozimento da Massa
- Enquanto o molho cozinha, leve uma panela com água e o sal para ferver.
- Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até ficar al dente.
- Escorra a massa e reserve.
Montagem e Finalização
- Misture o macarrão cozido ao molho de carne na panela, envolvendo bem para que o molho cubra toda a massa.
- Sirva imediatamente, acompanhado de queijo ralado se desejar.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Para um molho ainda mais saboroso, utilize carne moída com uma pequena quantidade de gordura, pois ela ajuda a deixar a textura mais macia e o molho mais encorpado. Também é importante deixar o molho cozinhar em fogo baixo, sem pressa, para desenvolver o sabor e reduzir o excesso de líquido. Se preferir, acrescente ervas frescas como manjericão ou salsinha no final do cozimento para um toque aromático. Evite cozinhar demais o macarrão para não perder a textura da massa al dente. Sirva quente e, se desejar, acompanhe com queijo parmesão ralado na hora para realçar mais o sabor.