Pão de Queijo Crocante que Não Murcha – Receita Rápida para Acompanhar o Café

Este pão de queijo é a opção ideal para quem busca uma receita prática e rápida para o café da manhã ou lanche. A textura combina uma casquinha crocante com um interior macio e cheio de sabor, que não murcha facilmente. Fácil de preparar, rende bastante e pode ser servido quente ou em temperatura ambiente, mantendo suas características por mais tempo.

Pão de Queijo Crocante

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Pão de queijo crocante por fora e macio por dentro, feito de maneira prática e rápida.

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Tempo de preparo 15 minutos minutos

Tempo de cozimento 25 minutos minutos

Tempo total 40 minutos minutos

Porções: 20 unidades

Categoria: Lanches e Salgados

Cozinha: Brasileira

Calorias: 95

Ingredientes Instruções Tabela Nutricional Dicas do Chef

Ingredientes

  

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INGREDIENTES:

• 300 ml de leite
• 100 ml de óleo vegetal
• 1 colher de chá de sal
• 500 g de polvilho doce
• 2 unidades de ovos
• 250 g de queijo meia cura ralado pode substituir por queijo minas padrão
• 100 ml de água

Instruções

 

MODO DE PREPARO:

Preparar a massa

1. Em uma panela, aqueça o leite, o óleo e o sal até começar a ferver.
2. Despeje essa mistura quente sobre o polvilho em uma tigela grande e misture bem usando uma colher até formar uma massa homogênea e morna.
3. Adicione os ovos um a um, mexendo bem após cada adição para incorporar completamente.
4. Junte o queijo ralado e, aos poucos, acrescente a água até que a massa fique maleável e levemente pegajosa, podendo ser modelada com as mãos.

Modelar e assar

1. Preaqueça o forno a 200 °C e unte levemente uma assadeira ou forre com papel manteiga.
2. Modele bolinhas do tamanho desejado, acomode-as na assadeira deixando espaço entre elas para crescerem.
3. Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos ou até que estejam douradas e a casca crocante.
4. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos para firmar a textura e evitar que murchem.

Tabela Nutricional

Servindo: 35gCalorias: 95kcalCarboidratos: 12gProteína: 3gGordura: 4gGordura saturada: 2gGordura poliinsaturada: 0.5gGordura monoinsaturada: 1.2gColesterol: 30mgSódio: 150mgPotássio: 50mgFibra: 0.2gAçúcar: 0.5gVitamina A: 75IUCálcio: 100mgFerro: 0.2mg

Dicas do Chef

Dica do chef: Para garantir que o pão de queijo fique crocante por fora e macio por dentro sem murchar, evite abrir o forno nos primeiros 15 minutos de cozimento para manter a temperatura estável. Usar o queijo meia cura ralado fresco faz diferença no sabor e textura. Além disso, a adição gradual da água permite controlar a consistência da massa, tornando-a maleável para modelar. Experimente assar em forno quente e ventilado, se disponível, para ajudar a formar uma crosta firme. Sirva ainda quente ou em temperatura ambiente para aproveitar a casquinha crocante, que tende a se perder quando o pão esfria demais ou fica guardado na geladeira.

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