O pavê de morango na travessa é uma sobremesa prática, indicada para almoços de domingo, datas comemorativas ou quando se busca algo simples para servir gelado. A textura cremosa do recheio contrasta com os morangos frescos, trazendo leveza ao conjunto. Pode ser preparado com antecedência, facilitando a organização. Servido bem gelado, mantém boa consistência e sabor equilibrado.
Pavê de Morango
Sobremesa gelada cremosa feita com morangos e biscoito.
Ingredientes
Instruções
Creme:
- Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite ainda frio.
- Acrescente o leite condensado e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Cozinhe até engrossar e formar um creme liso.
- Desligue o fogo, adicione o creme de leite e a baunilha, misturando bem.
- Reserve até o creme ficar morno.
Montagem:
- Lave os morangos, retire as folhas e corte em fatias.
- Em uma travessa média, faça uma camada de creme.
- Umedeça os biscoitos no leite e distribua sobre o creme.
- Acrescente uma camada de morangos fatiados.
- Repita as camadas até finalizar, terminando com creme.
Finalização:
- Decore com morangos por cima.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Dicas do Chef
Para um pavê com melhor estrutura, utilize o creme ainda morno na montagem, evitando que fique líquido. Os morangos devem estar bem secos após a lavagem, pois o excesso de água interfere na consistência final. Caso prepare com antecedência maior que um dia, deixe para decorar com morangos frescos apenas próximo ao momento de servir. Isso mantém a aparência e evita que soltem líquido na sobremesa.