Este pudim de Ovomaltine é uma sobremesa prática e com textura macia, perfeita para servir em almoços e jantares, impressionando o paladar com seu sabor chocolateado e crocante ao mesmo tempo. A facilidade do preparo torna essa receita uma ótima opção para quem quer um doce gostoso sem complicações. Além disso, a finalização com flocos de Ovomaltine dá um toque especial e único ao prato.
Pudim de Ovomaltine
Pudim cremoso com o sabor característico do Ovomaltine, simples de fazer e delicioso.
Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Calda
- Em uma panela, misture o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio, sem mexer, até formar um caramelo dourado.
- Despeje cuidadosamente a calda na forma de pudim, espalhando por todo o fundo.
Creme do Pudim
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite, o amido de milho e os 5 colheres de sopa de Ovomaltine até obter uma mistura homogênea.
- Despeje o creme na forma caramelizada.
Cozimento
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 50 minutos.
- Confira o cozimento com um palito: ele deve sair limpo ou com poucas migalhas.
- Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Finalização
- Depois de frio, leve o pudim à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- Desenforme com cuidado e polvilhe o Ovomaltine restante por cima antes de servir.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Para garantir um pudim com textura lisa e sem furinhos, peneire o amido de milho antes de usar e bata os ingredientes no liquidificador na velocidade média por pelo menos um minuto. O banho-maria deve ser feito com cuidado: certifique-se de que a água não ferva com muita intensidade para não comprometer a textura do pudim. Deixe o pudim esfriar naturalmente antes de levar para gelar, isso ajuda a evitar rachaduras ao desenformar. Além disso, utilize flocos de Ovomaltine para a polvilhada final, pois eles trazem uma agradável crocância ao conjunto. Se preferir um toque extra, experimente adicionar uma colher de café solúvel ao creme antes de bater.
