Curau de Milho de Lata – Receita Cremosa com Leite de Coco

• 2 latas de milho-verde escorrido (cerca de 340 g no total)
• 720 ml de leite integral
• 200 ml de leite de coco
• 200 g de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 28 g de manteiga
• 1/2 colher de chá de canela em pó (ou a gosto, para polvilhar)

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Bater e coar

1. Coloque o milho escorrido e o leite no liquidificador e bata até obter uma mistura uniforme.
2. Passe o líquido por uma peneira fina sobre uma tigela, pressionando a polpa com uma colher para extrair o máximo possível. Descarte o bagaço.

Cozinhar o curau

1. Transfira o líquido coado para uma panela e junte o leite de coco, o açúcar, o sal e a manteiga.
2. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre e raspando o fundo e as laterais da panela, por cerca de 25 a 30 minutos, até engrossar.
3. Retire do fogo quando o creme estiver encorpado e começar a se soltar do fundo da panela.

Finalizar

1. Despeje o curau em um refratário ou distribua em tigelas individuais.
2. Polvilhe a canela por cima e sirva morno, ou espere esfriar e leve à geladeira antes de servir.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (210 g).

Calorias

350 kcal

Carboidratos

59 g

Proteínas

6 g

Gorduras

11.5 g

Gordura saturada

7.5 g

Gordura trans

0.2 g

Colesterol

25 mg

Sódio

220 mg

Fibras

1.2 g

Açúcares

42 g

Gordura poli-insaturada

0.6 g

Gordura mono-insaturada

3 g

Potássio

250 mg

Vitamina A

70 µg