Se você gosta da clássica combinação de morango com chocolate, o Pudim Sensação é a sobremesa ideal. Com uma base cremosa e leve sabor de morango, finalizada com uma cobertura de chocolate aveludada, esse pudim é perfeito para ocasiões especiais ou para aquele momento em que você quer simplesmente se presentear com algo delicioso.

Pudim Sensação

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Preparo 15

Tempo De Cozimento 25

Categoria doces

Cozinha Brasileira

Porções 6

Calorias 134 kcal

Ingredientes

Para o pudim:

1 lata de leite condensado
2 caixas caixas de morango lavados e picados
2 xícaras (chá) de leite
1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
1 caixinha de creme de leite
4 colheres (sopa) de açúcar

Para a cobertura de chocolate:

200 gramas de chocolate meio amargo picado
1 caixinha de creme de leite

Instruções

Modo de preparo
1. Pudim de morango:
Bata no liquidificador os morangos com o leite, o leite condensado, o creme de leite e o açúcar até formar um creme liso.
Hidrate a gelatina conforme instruções da embalagem, dissolva e adicione ao liquidificador. Bata mais um pouco para incorporar.
Despeje a mistura em uma forma de pudim levemente untada com óleo e leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até firmar bem.
2. Cobertura de chocolate:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
Misture o creme de leite até obter uma ganache homogênea. Reserve.
3. Finalização:
Desenforme o pudim com cuidado em um prato.
Cubra com a ganache de chocolate.
Se quiser, decore com morangos frescos.

Notas

Dicas do chef

Para um sabor mais intenso de morango, adicione uma colher de chá de essência de morango.
A ganache pode ser usada fria ou levemente aquecida, dependendo do contraste de temperatura que você deseja.
Para facilitar ao desenformar, mergulhe rapidamente o fundo da forma em água morna ou leve ao freezer por 10 a 15 minutos.