A rabanada assada com canela e açúcar é uma versão prática e mais leve do doce tradicional de Natal. O preparo no forno dispensa fritura e mantém a textura macia por dentro, com leve dourado por fora. É uma ótima opção para servir na ceia, no café da manhã ou no lanche dos dias festivos. Pode ser feita com antecedência e aquecida antes de servir.
Rabanada Assada
Rabanada feita no forno com canela e açúcar.
Ingredientes
- 1 pão francês amanhecido
- 2 ovos
- 1 xícara chá de leite
- 1/2 xícara chá de açúcar
- 1 colher chá de canela em pó
- 2 colheres sopa de manteiga derretida
Modo de Preparo
Preparação das rabanadas
- Corte o pão em fatias médias.
- Em uma tigela, misture o leite com os ovos até ficar homogêneo.
Montagem
- Passe rapidamente cada fatia de pão na mistura de leite e ovos.
- Disponha as fatias em uma assadeira untada.
- Pincele a manteiga derretida sobre as fatias.
Assamento
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos.
- Vire as fatias e asse por mais 10 minutos, até dourar levemente.
- Finalização
- Misture o açúcar com a canela.
- Retire as rabanadas do forno e polvilhe a mistura por cima ainda quentes.
DICA DO CHEF
Utilize pão amanhecido para evitar que as rabanadas fiquem muito úmidas. Passe o pão rapidamente no leite com ovos, sem deixar encharcar. Se quiser um dourado mais intenso, ligue o grill do forno por alguns minutos no final. As rabanadas podem ser armazenadas na geladeira e aquecidas antes de servir, mantendo boa textura.
