A mousse de chocolate é uma sobremesa clássica que agrada a todos, sendo perfeita para qualquer ocasião. Sua textura leve e sabor rico fazem dela uma escolha ideal para encerrar uma refeição especial ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de um doce delicioso. A seguir, apresento uma receita fácil de mousse de chocolate que é garantia de sucesso. Vamos lá?
Ingredientes
- 200g de chocolate meio amargo
- 3 ovos
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de creme de leite fresco
Modo de Preparo
1. Derreta o Chocolate
Quebre o chocolate em pedaços pequenos e coloque em uma tigela resistente ao calor. Derreta o chocolate em banho-maria, mexendo ocasionalmente até que fique completamente liso. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
2. Separe as Gemas das Claras
Enquanto o chocolate esfria, separe as gemas das claras dos ovos. Coloque as gemas em uma tigela e as claras em outra. Certifique-se de que não haja nenhum resíduo de gema nas claras, pois isso pode impedir que elas sejam batidas adequadamente.
3. Bata as Gemas
Adicione o açúcar às gemas e bata com uma batedeira até que a mistura fique pálida e espessa. Adicione a essência de baunilha e misture bem.
4. Misture o Chocolate com as Gemas
Despeje o chocolate derretido sobre a mistura de gemas e açúcar, mexendo delicadamente até que esteja completamente incorporado.
5. Bata as Claras em Neve
Bata as claras em neve até formarem picos firmes. Isso vai incorporar ar na mousse, tornando-a leve e aerada.
6. Incorpore as Claras ao Chocolate
Adicione delicadamente as claras em neve à mistura de chocolate, usando um movimento de dobra para manter o ar na mistura. Faça isso em etapas, adicionando um terço das claras por vez.
7. Bata o Creme de Leite
Em outra tigela, bata o creme de leite até formar picos suaves. Incorpore-o à mistura de chocolate, novamente usando movimentos delicados para manter a leveza.
8. Refrigere
Despeje a mousse em taças individuais ou em uma tigela grande. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja firme.
9. Sirva
Sirva a mousse de chocolate gelada. Se desejar, decore com raspas de chocolate, frutas frescas ou um toque de chantilly.
Esta receita de mousse de chocolate é uma forma simples e elegante de impressionar seus convidados ou de se presentear com algo especial. Sua textura leve e sabor intenso de chocolate são irresistíveis. Experimente e desfrute de cada colherada!
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- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 200g de chocolate ao leite derretido
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
- 1/2 xícara de água quente
- raspas de chocolate para decorar
Modo de Preparo:
- Em um liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o chocolate derretido e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
- Dissolva a gelatina em pó na água quente e adicione à mistura no liquidificador, batendo novamente até incorporar bem.
- Despeje a mistura em um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até que esteja firme.
- Na hora de servir, decore com raspas de chocolate e sirva gelado.
Subtítulo: Dicas para uma mousse perfeita
- Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar a preparar a receita.
- Utilize chocolate de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- Não bata demais a mistura no liquidificador, para que a mousse não fique aerada demais.
- Se preferir uma mousse mais consistente, adicione mais uma colher de sopa de gelatina em pó.
Gostou da receita?
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