Salada de Grão-de-Bico com Legumes e Azeite

A salada de grão-de-bico com legumes e azeite é uma opção saudável e prática para quem busca refeições leves e nutritivas. O grão-de-bico fornece fibras e proteínas, enquanto os legumes garantem frescor e textura. O tempero simples com azeite valoriza os ingredientes e mantém a proposta equilibrada. Pode ser servida fria ou em temperatura ambiente.

Salada de Grão-de-Bico

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Salada saudável de grão-de-bico com legumes e azeite.

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Tempo de preparo 15 minutos minutos

Tempo de cozimento 30 minutos minutos

Porções: 4

Categoria: Receitas Saudáveis

Cozinha: Brasileira

Ingredientes Instruções Dicas do Chef

Ingredientes

  

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• 2 xícaras chá de grão-de-bico cozido
• 1 tomate médio picado
• ½ pepino picado
• ½ cebola roxa picada
• 1 cenoura pequena ralada
• 2 colheres sopa de azeite de oliva
• Suco de 1/2 limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto opcional
• Cheiro-verde ou salsinha picada a gosto

Instruções

 

Preparo da salada

1. Em uma tigela grande, coloque o grão-de-bico já cozido e escorrido.
2. Acrescente o tomate, o pepino, a cebola e a cenoura.
3. Misture delicadamente para distribuir os legumes.

Tempero

1. Regue com o azeite e o suco de limão.
2. Tempere com sal e pimenta, se desejar.
3. Finalize com cheiro-verde ou salsinha picada.

Finalização

1. Leve à geladeira por 10 minutos antes de servir, se preferir mais fresca.
2. Sirva como prato principal leve ou acompanhamento.

Dicas do Chef

Para uma salada mais saborosa, tempere o grão-de-bico ainda levemente morno, pois ele absorve melhor o azeite e o limão. Use legumes bem frescos para garantir textura crocante. A receita aceita variações simples, como pimentão, milho ou folhas verdes, sem perder o perfil saudável. Conserve refrigerada e consuma em até dois dias.

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