Ingredientes
Instruções
Preparo do arroz
- Lave o arroz integral em água corrente.
- Em uma panela, coloque o arroz e a água quente.
- Cozinhe em fogo médio até a água quase secar.
- Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até os grãos ficarem macios. Reserve.
Refogado de legumes
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o alho e refogue rapidamente.
- Junte a cenoura, a abobrinha e o brócolis.
- Refogue até os legumes ficarem macios, mas ainda firmes.
- Tempere com sal e pimenta.
Finalização
- Misture o arroz integral cozido aos legumes refogados.
- Ajuste o sal, desligue o fogo e finalize com salsinha ou cebolinha.
Dicas do Chef
Cozinhe o arroz integral com antecedência para facilitar o preparo. Evite cozinhar demais os legumes para preservar a textura e os nutrientes. O refogado deve ser rápido e em fogo médio. Essa receita aceita variações simples, como vagem, couve-flor ou pimentão, sem alterar o perfil saudável. Sirva quente ou em temperatura ambiente.