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Arroz Integral com Legumes Refogados

Arroz Integral com Legumes

Arroz integral nutritivo com legumes refogados no azeite.
Imprimir receita Receita de pinos
Tempo de preparação 10 minutos
Tempo de cozimento 35 minutos
Porções: 4
Categoria: Receitas Saudáveis
Cozinha: brasileira
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

  • 1 xícara chá de arroz integral
  • 2 xícaras chá de água quente
  • 1 colher sopa de azeite de oliva
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cenoura pequena em cubos
  • 1/2 abobrinha em cubos
  • 1/2 xícara chá de brócolis picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto opcional
  • Salsinha ou cebolinha a gosto

Method
 

Preparo do arroz
  1. Lave o arroz integral em água corrente.
  2. Em uma panela, coloque o arroz e a água quente.
  3. Cozinhe em fogo médio até a água quase secar.
  4. Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe até os grãos ficarem macios. Reserve.
Refogado de legumes
  1. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
  2. Acrescente o alho e refogue rapidamente.
  3. Junte a cenoura, a abobrinha e o brócolis.
  4. Refogue até os legumes ficarem macios, mas ainda firmes.
  5. Tempere com sal e pimenta.
Finalização
  1. Misture o arroz integral cozido aos legumes refogados.
  2. Ajuste o sal, desligue o fogo e finalize com salsinha ou cebolinha.

Dicas do Chef

Cozinhe o arroz integral com antecedência para facilitar o preparo. Evite cozinhar demais os legumes para preservar a textura e os nutrientes. O refogado deve ser rápido e em fogo médio. Essa receita aceita variações simples, como vagem, couve-flor ou pimentão, sem alterar o perfil saudável. Sirva quente ou em temperatura ambiente.

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