Este arroz com alho, bacon e cenoura combina com churrasco, carnes grelhadas e refeições do dia a dia. O preparo é simples e usa ingredientes fáceis de encontrar. O bacon acrescenta sabor e a cenoura traz cor ao prato. Sirva ainda quente, com os grãos macios e soltinhos.
Arroz Alho e Óleo com Bacon
Arroz soltinho cozido com alho, bacon dourado e cenoura ralada.
Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Preparar os ingredientes
- Lave o arroz em água corrente e deixe escorrer bem.
- Pique o bacon e a cebola, rale a cenoura e reserve o alho picado.
Refogado
- Aqueça uma panela média em fogo médio e frite o bacon até dourar e soltar parte da gordura.
- Junte o óleo e a cebola, mexendo até ela ficar macia.
- Acrescente o alho e mexa por alguns segundos, sem deixar queimar.
- Adicione a cenoura e o arroz escorrido. Refogue por cerca de 2 minutos, envolvendo os grãos nos temperos.
Cozimento
- Despeje a água quente e tempere com o sal. Misture uma vez e espere a água voltar a ferver.
- Abaixe o fogo, deixe a panela parcialmente tampada e cozinhe até a água ser absorvida e o arroz ficar macio, por cerca de 15 a 18 minutos.
- Desligue o fogo, tampe a panela e deixe repousar por 5 minutos.
- Solte os grãos com um garfo, misture a salsinha, se desejar, e sirva.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Use água já quente para não interromper o cozimento quando ela for adicionada à panela. Depois de colocar a água, evite mexer o arroz, pois isso pode deixar os grãos mais unidos. Se o líquido secar antes de o arroz amaciar, acrescente um pouco mais de água quente. Prefira ralar a cenoura na parte grossa do ralador para que ela mantenha um pouco da textura. O bacon já tem sal, então prove antes de acrescentar mais ao final. Para conservar o arroz soltinho, deixe-o repousar tampado por alguns minutos e solte os grãos com um garfo.
