Frango Assado na Maionese – Dourado por Fora e Macio por Dentro

Este frango assado na maionese é uma opção prática para o almoço ou jantar.
O tempero envolve os pedaços e ajuda a manter a carne macia durante o forno.
A superfície fica dourada, enquanto o interior continua suculento.
Com ingredientes simples e preparo rápido, a receita combina com refeições em família.
Sirva com arroz, salada ou os acompanhamentos que tiver à mão.

Frango Assado na Maionese

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Pedaços de frango temperados com maionese e assados até ficarem dourados e macios.

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Tempo de preparo 15 minutos minutos

Tempo de cozimento 1 hora hr

Tempo de Descanso 10 minutos minutos

Tempo total 1 hora hr 25 minutos minutos

Porções: 6 porções

Categoria: Pratos Principais

Cozinha: Brasileira

Calorias: 445

Ingredientes Instruções Tabela Nutricional Dicas do Chef

Ingredientes

  

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INGREDIENTES:

• 1,2 kg de frango em pedaços, com pele e osso
• 150 g de maionese
• 3 dentes de alho amassados
• 30 ml de suco de limão
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1 colher de chá de sal ajuste a gosto
• ¼ colher de chá de pimenta-do-reino

Instruções

 

MODO DE PREPARO:

Tempero

1. Aqueça o forno a 200 °C. Seque os pedaços de frango com papel-toalha e acomode-os em uma tigela.
2. Junte a maionese, o alho, o suco de limão, a páprica, o orégano, o sal e a pimenta. Misture até cobrir bem o frango.
3. Disponha os pedaços em uma assadeira, deixando a pele voltada para cima e sem sobrepor as peças.

Forno

1. Asse por cerca de 55 a 65 minutos, até o frango ficar cozido e dourado. Se começar a dourar demais antes de cozinhar por dentro, cubra levemente com papel-alumínio.
2. Confira o ponto na parte mais espessa, sem encostar no osso; a carne deve estar completamente cozida. Se tiver um termômetro culinário, verifique se o centro atingiu 74 °C.

Finalização

1. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir, para os sucos se distribuírem pela carne.

Tabela Nutricional

Servindo: 230gCalorias: 445kcalCarboidratos: 2.5gProteína: 35gGordura: 33gGordura saturada: 8.5gGordura poliinsaturada: 7gGordura monoinsaturada: 14gGordura trans: 0.2gColesterol: 145mgSódio: 650mgPotássio: 390mgFibra: 0.3gAçúcar: 0.8gVitamina A: 420IUVitamina C: 5mgCálcio: 30mgFerro: 2.2mg

Dicas do Chef

Dica do chef: Seque bem o frango antes de acrescentar o tempero para que a maionese adira melhor à superfície.
Use pedaços de tamanho parecido para que as partes cozinhem por igual.
Não encha demais a assadeira: o espaço entre as peças ajuda a dourar o frango.
Deixe a pele voltada para cima durante o forno para favorecer uma superfície mais tostada.
Se a assadeira secar muito, acrescente um pequeno gole de água no fundo, sem despejar sobre a pele.
Confira o cozimento perto do osso e, depois de retirar do forno, respeite o tempo de descanso antes de servir.

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