Este molho verde caseiro é uma opção prática para acompanhar hambúrgueres, sanduíches e salgados. Preparado no liquidificador, ele leva ingredientes simples e fica pronto em poucos minutos. O leite gelado e o óleo formam uma textura cremosa, enquanto as ervas dão cor e sabor ao preparo. Sirva logo após bater ou deixe na geladeira para ficar bem frio. É uma receita fácil de fazer para refeições e encontros informais.
Molho Verde de Lanchonete
Molho cremoso de leite, alho e ervas para servir com lanches e salgados.
Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Emulsão
- Coloque o leite gelado e o alho no liquidificador. Bata por alguns segundos para triturar o alho.
- Com o liquidificador ligado em velocidade baixa, despeje o óleo em fio, aos poucos, até a mistura engrossar e ficar cremosa.
Finalização
- Acrescente a salsinha, a cebolinha, o suco de limão e o sal. Pulse algumas vezes, apenas até as ervas ficarem bem distribuídas.
- Transfira para um recipiente com tampa e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Use o leite bem gelado para ajudar a mistura a engrossar durante o preparo.
Despeje o óleo devagar e mantenha o liquidificador em velocidade baixa.
Se o molho ficar muito espesso, bata com uma colher de chá de leite gelado.
Para uma textura mais lisa, pique as ervas antes de colocá-las no liquidificador.
Ajuste o sal e o limão somente depois que a emulsão estiver formada.
Guarde o molho tampado na geladeira e consuma em até três dias.
Despeje o óleo devagar e mantenha o liquidificador em velocidade baixa.
Se o molho ficar muito espesso, bata com uma colher de chá de leite gelado.
Para uma textura mais lisa, pique as ervas antes de colocá-las no liquidificador.
Ajuste o sal e o limão somente depois que a emulsão estiver formada.
Guarde o molho tampado na geladeira e consuma em até três dias.
