Este arroz de forno recheado com frango é uma opção prática e saborosa para servir em almoços ou jantares em família. A combinação do arroz soltinho com o recheio cremoso e o toque do parmesão gratinado cria um prato reconfortante e com textura macia. Fácil de preparar, ele pode ser feito com antecedência e finalizado no forno pouco antes de servir.
Arroz de Forno com Frango
Arroz ao forno cremoso recheado com frango desfiado e gratinado com queijo.
Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Preparar o creme branco
- Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa rapidamente para formar uma pasta, cozinhando por cerca de 1 minuto.
- Adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer, para evitar grumos.
- Cozinhe o creme até engrossar, mexendo sempre para não queimar.
- Incorpore a noz-moscada ralada e ajuste o sal se necessário.
Misturar o recheio
- Em uma tigela, misture o frango desfiado com o molho de tomate e as azeitonas picadas.
- Adicione o creme branco já preparado ao frango e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
Montagem do arroz de forno
- Em uma travessa média untada com azeite, distribua metade do arroz cozido de maneira uniforme.
- Espalhe o recheio cremoso de frango sobre o arroz, cobrindo toda a superfície.
- Finalize com o restante do arroz por cima, pressionando levemente para nivelar.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre o arroz e finalize com a farinha de rosca para ajudar na gratinação.
Assar o arroz de forno
- Leve a travessa ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o topo esteja dourado e firme.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir para firmar.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Para garantir um arroz de forno mais saboroso e úmido, não deixe o creme branco muito espesso; ele deve ficar aveludado e fácil de misturar com o frango. Se preferir um toque adicional, acrescente ervas frescas como cheiro-verde ou manjericão ao recheio antes da montagem. Use arroz que esteja cozido no ponto, mas ainda soltinho para evitar que fique empapado após ir ao forno. Caso queira uma superfície ainda mais crocante, substitua metade da farinha de rosca por queijo ralado mais firme, como o parmesão envelhecido. Também pode-se variar o recheio incluindo legumes cozidos ou milho, adicionando diversidade ao prato. Por fim, deixe o arroz descansar alguns minutos após assar para que fique mais fácil fatiar e servir.
