Se você está procurando uma receita de bolo que seja ao mesmo tempo simples de fazer e repleta de sabor, este bolo de limão fofinho é a escolha ideal. Com ingredientes que você provavelmente já tem em casa, essa delícia combina o sabor cítrico do limão com uma textura macia e uma cobertura doce que derrete na boca. Ideal para servir em um café da tarde ou como sobremesa após uma refeição, este bolo certamente vai agradar a todos.
Ingredientes:
Para o Bolo:
- 3 ovos (em temperatura ambiente)
- 130g de açúcar
- 100ml de óleo vegetal (preferencialmente de girassol ou canola)
- 100ml de leite (em temperatura ambiente)
- 250g de farinha de trigo
- 12g de fermento em pó (aproximadamente 1 colher de sopa)
- Raspas da casca de 1 limão
- Suco de 1 limão
Para a Cobertura:
- 5 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- Suco de limão (suficiente para formar uma calda espessa)
Modo de Preparo:
Preparando o Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha de trigo. Reserve.
- Mistura dos Ingredientes:
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar usando um fouet ou uma batedeira até que a mistura fique clara e espumosa.
- Adicione o óleo e o leite à mistura e bata até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Incorporação dos Ingredientes Secos:
- Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura líquida. Mexa delicadamente com uma espátula ou colher de pau até que a massa fique lisa e homogênea.
- Acrescente as raspas de limão e o suco de limão, misturando suavemente até que estejam bem distribuídos pela massa.
- Assando o Bolo:
- Despeje a massa na forma previamente untada e leve ao forno pré-aquecido.
- Asse por aproximadamente 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire do forno e deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformá-lo sobre uma grade para esfriar completamente.
Preparando a Cobertura:
- Mistura da Cobertura:
- Em uma tigela pequena, coloque o açúcar de confeiteiro.
- Adicione o suco de limão aos poucos, mexendo bem até formar uma calda espessa e lisa. A quantidade de suco vai depender da consistência desejada para a cobertura.
- Finalizando o Bolo:
- Com o bolo já frio, espalhe a cobertura de limão por cima, deixando que escorra levemente pelas laterais para um efeito mais rústico e apetitoso.
- Deixe a cobertura secar por alguns minutos antes de cortar o bolo.
Dicas do Chef:
- Use ovos e leite em temperatura ambiente: Isso ajuda a massa a crescer melhor e a ficar mais uniforme.
- Raspas de limão: Apenas a parte colorida da casca deve ser raspada, evitando a parte branca que é amarga.
- Fermento: Adicione o fermento por último e misture delicadamente para não perder o ar incorporado à massa, o que garante um bolo mais fofo.
- Testando o ponto do bolo: Evite abrir o forno nos primeiros 40 minutos para que o bolo não murche. Após esse tempo, faça o teste do palito.
Servindo:
Sirva o bolo de limão acompanhado de um chá ou café para um lanche da tarde perfeito. Aproveite!
Gostou da receita?
Aproveite para participar do nosso grupo no whatsapp e receba receitas exclusivas diariamente. Clique aqui para participar, é grátis! ENTRE NO GRUPO AQUI e você recebe em primeira mão as nossas delícias!
Mantenha-se Informado!
