Bolo Farofa Cremoso
Bolo farofa com crosta crocante e recheio cremoso para o café.
Ingredientes
Instruções
MODO DE PREPARO:
Preparar o recheio
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a engrossar e desgrudar do fundo da panela.
- Desligue e reserve até esfriar.
Preparar a farofa
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga gelada.
- Com as pontas dos dedos, esfarele a manteiga na mistura até formar uma farofa úmida.
- Acrescente as castanhas picadas e misture delicadamente.
- Reserve na geladeira.
Preparar a massa
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter um creme homogêneo.
- Acrescente o leite e bata rapidamente para incorporar.
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo junto com o fermento e misture à massa batida com uma espátula, delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada.
Montagem e cozimento
- Espalhe o recheio cremoso sobre a massa na forma, distribuindo uniformemente.
- Polvilhe a farofa reservada por cima, cobrindo toda a superfície.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que a farofa esteja dourada e crocante.
- Retire do forno, espere esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.
Tabela Nutricional
Dicas do Chef
Dica do chef: Para garantir uma farofa crocante, é importante usar manteiga gelada e esfarelá-la com as pontas dos dedos para evitar que derreta antes do forno. Se preferir, substitua as castanhas por nozes ou amêndoas para variar o sabor e incrementar a textura. Evite abrir o forno nos primeiros 30 minutos para que o bolo asse de maneira uniforme e desenvolva a crocância por cima. Para o recheio, mexa sempre em fogo baixo para evitar que queime ou fique muito duro, assim manterá uma consistência cremosa perfeita. Sirva o bolo morno ou em temperatura ambiente para aproveitar o contraste entre a crosta crocante e o interior macio.
Já fez essa receita?
Avalie com as Estrelas - É rapidinho!Este bolo farofa combina uma crosta crocante com um interior suave e cremoso, trazendo uma textura agradável em cada mordida. É uma ótima opção para o café da tarde, pois une praticidade e sabor em uma receita fácil de fazer. Ideal para quem gosta de sobremesas com contraste de texturas marcantes.