Bolo Farofa com Recheio Cremoso – Sobremesa Crocante para o Café

Massa

• 3 unidades de ovos (em temperatura ambiente)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite (integral)
• 1 xícara de farinha de trigo (peneirada)
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Recheio Cremoso

• 1 latra de leite condensado (395ml)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 colher de sopa de manteiga

Farofa

• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 3 colheres de sopa de manteiga (gelada, em cubos)
• 1/2 xícara de castanhas picadas (opcional)

Toque no ingrediente para marcar o que já separou.

Modo de preparo

Preparar o recheio

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até começar a engrossar e desgrudar do fundo da panela.
3. Desligue e reserve até esfriar.

Preparar a farofa

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga gelada.
2. Com as pontas dos dedos, esfarele a manteiga na mistura até formar uma farofa úmida.
3. Acrescente as castanhas picadas e misture delicadamente.
4. Reserve na geladeira.

Preparar a massa

1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter um creme homogêneo.
2. Acrescente o leite e bata rapidamente para incorporar.
3. Em uma tigela, peneire a farinha de trigo junto com o fermento e misture à massa batida com uma espátula, delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada.

Montagem e cozimento

1. Espalhe o recheio cremoso sobre a massa na forma, distribuindo uniformemente.
2. Polvilhe a farofa reservada por cima, cobrindo toda a superfície.
3. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que a farofa esteja dourada e crocante.
4. Retire do forno, espere esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.

Tabela nutricional

Valores aproximados por porção (100 g).

Calorias

320 kcal

Carboidratos

45 g

Proteínas

5 g

Gorduras

12 g

Gordura saturada

7 g

Gordura trans

0 g

Colesterol

50 mg

Sódio

120 mg

Fibras

1.5 g

Açúcares

30 g

Gordura poli-insaturada

1.5 g

Gordura mono-insaturada

2.5 g

Potássio

120 mg

Cálcio

80 mg

Ferro

1.3 mg

Vitamina C

0 mg

Vitamina A

400 µg