Morango Cravejado com Casquinha Crocante de Chocolate – Doce Gelado Fácil de Fazer
Este doce combina morangos frescos com uma cobertura de chocolate meio amargo e cereal crocante. É uma opção prática para servir depois do almoço, em reuniões ou como sobremesa gelada. O preparo não exige forno e pode ser feito com poucos ingredientes. Depois de alguns minutos na geladeira, a cobertura fica firme ao redor da fruta. Sirva os morangos inteiros para aproveitar o contraste entre a casquinha e o interior macio.
Morango Cravejado com Chocolate
É uma sobremesa de morangos frescos cobertos com chocolate meio amargo e cereal crocante. Fica gelada, com casquinha firme e textura crocante, e leva cerca de 45 minutos para preparar e gelar.
- Tempo de preparo25 min
- Tempo de cozimento2 min
- Descanso20 min
- Tempo total47 min
- Rendimento: 6 porções
- Categoria: Doces e Sobremesas
- Cozinha: Brasileira
- Calorias: 234 kcal
Ingredientes
Fruta
- 500 g de morangos frescos inteiros (cerca de 12 unidades, com os cabinhos)
Cobertura
- 200 g de chocolate meio amargo picado
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 60 g de cereal crocante de arroz
Toque no ingrediente para marcar o que já separou.
Modo de preparo
Preparar os morangos
- Lave os morangos e seque-os muito bem com papel-toalha, mantendo os cabinhos. A fruta precisa estar sem umidade para a cobertura aderir.
- Forre uma assadeira ou prato grande com papel-manteiga e reserve.
Fazer a cobertura
- Coloque o chocolate picado e o óleo de coco em uma tigela. Aqueça no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa, até obter uma mistura lisa.
- Espere o chocolate amornar por alguns instantes e misture o cereal de arroz com cuidado para não quebrá-lo.
Cobrir e gelar
- Segure cada morango pelo cabinho e mergulhe-o na cobertura, girando para envolver a fruta. Deixe o excesso escorrer sobre a tigela.
- Disponha os morangos sobre o papel-manteiga, sem encostá-los uns nos outros. Leve à geladeira por cerca de 20 minutos, até a casquinha firmar.
- Sirva gelado, de preferência no mesmo dia.
Tabela nutricional
Valores aproximados por porção (105 g).
- Calorias
- 234 kcal
- Carboidratos
- 27 g
- Proteínas
- 3 g
- Gorduras totais
- 14 g
- Gordura saturada
- 8 g
- Gordura trans
- 0 g
- Gordura poli-insaturada
- 1 g
- Gordura monoinsaturada
- 4 g
- Colesterol
- 2 mg
- Sódio
- 21 mg
- Potássio
- 250 mg
- Fibras
- 4 g
- Açúcares
- 17 g
- Vitamina A
- 90 UI
- Vitamina C
- 47 mg
- Cálcio
- 31 mg
- Ferro
- 2 mg
Dicas do chef
Seque cada morango com cuidado, inclusive perto do cabinho, para o chocolate não escorregar.
Escolha frutas firmes e sem partes amassadas, que seguram melhor a cobertura.
Aqueça o chocolate aos poucos e mexa bem para evitar que queime.
Espere a mistura amornar antes de acrescentar o cereal, para manter a crocância.
Se a cobertura ficar espessa, aqueça por mais alguns segundos e misture novamente.
Deixe espaço entre os morangos na assadeira para que não grudem enquanto firmam.
Mantenha o doce refrigerado até a hora de servir e evite deixá-lo exposto por muito tempo.
Perguntas frequentes
Posso trocar o cereal de arroz por outro ingrediente?
Sim. Use flocos de arroz ou castanhas picadas para manter a cobertura crocante.
Como conservar os morangos cobertos?
Guarde-os em recipiente fechado na geladeira e consuma, de preferência, no mesmo dia, pois a fruta fresca pode soltar umidade.
O que fazer se o chocolate não firmar?
Leve os morangos à geladeira por mais alguns minutos. Confira também se as frutas estavam completamente secas antes de receber a cobertura.
Posso congelar esta receita?
Não é recomendado: ao descongelar, os morangos podem soltar água e perder a textura fresca.
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