Mousse de Chocolate com Achocolatado – Sobremesa Cremosa Feita no Liquidificador
Esta mousse é uma opção prática para servir depois do almoço ou em uma reunião em casa. O preparo é feito no liquidificador e usa ingredientes fáceis de encontrar. A gelatina ajuda a dar estrutura sem tirar a cremosidade da sobremesa. Depois de gelada, pode ser servida em taças ou em uma travessa. Prepare com antecedência para que fique firme na hora de levar à mesa.
Mousse de Chocolate com Achocolatado
É uma sobremesa gelada de chocolate feita com leite condensado, creme de leite e achocolatado. Fica cremosa e firme após 2 horas de geladeira.
- Tempo de preparo10 min
- Descanso2 h
- Tempo total2 h 10 min
Ingredientes
- 395 g de leite condensado
- 200 g de creme de leite
- 400 ml de leite
- 90 g de achocolatado em pó
- 12 g de gelatina incolor sem sabor
- 60 ml de água para hidratar a gelatina
Toque no ingrediente para marcar o que já separou.
Modo de preparo
Hidratação da gelatina
- Coloque a água em uma tigela pequena e polvilhe a gelatina por cima.
- Aguarde cerca de 5 minutos para hidratar e aqueça por alguns segundos no micro-ondas, até dissolver. Não deixe ferver.
Mousse
- No liquidificador, junte o leite condensado, o creme de leite, o leite e o achocolatado.
- Bata até obter uma mistura lisa e uniforme.
- Acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais alguns segundos, apenas para incorporar.
Geladeira e serviço
- Distribua a mistura em taças ou despeje em uma travessa.
- Cubra e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até firmar.
- Sirva gelada. Mantenha as porções que sobrarem refrigeradas.
Tabela nutricional
Valores aproximados por porção (140 g).
- Calorias
- 287 kcal
- Carboidratos
- 40.4 g
- Proteínas
- 7.1 g
- Gorduras
- 10.9 g
- Gordura saturada
- 6.8 g
- Gordura trans
- 0.2 g
- Colesterol
- 28 mg
- Sódio
- 105 mg
- Fibras
- 1 g
- Açúcares
- 38 g
- Gordura poli-insaturada
- 0.3 g
- Gordura mono-insaturada
- 3.1 g
- Potássio
- 310 mg
- Vitamina A
- 80 µg
Dicas do chef
Dissolva a gelatina por completo antes de misturá-la ao creme para evitar pequenos grumos. Aqueça apenas o necessário e não deixe a gelatina ferver, pois isso pode prejudicar a consistência. Se o liquidificador for pequeno, bata os ingredientes em duas etapas e misture tudo antes de acrescentar a gelatina. Prove o achocolatado antes de preparar: algumas marcas são mais doces que outras. Para uma apresentação organizada, distribua a mousse em taças antes de levar à geladeira. Cubra as taças ou a travessa para evitar que a sobremesa absorva odores de outros alimentos. Espere a mousse firmar completamente antes de acrescentar raspas ou outros acompanhamentos.
Perguntas frequentes
Posso usar chocolate em pó no lugar do achocolatado?
Pode, mas o sabor ficará menos doce e mais intenso. Se preferir, ajuste a quantidade de leite condensado ao seu gosto.
É necessário dissolver a gelatina antes de colocar no liquidificador?
Sim. Hidrate e dissolva a gelatina conforme indicado na receita para que ela se incorpore bem e a mousse firme por igual.
Quanto tempo a mousse precisa ficar na geladeira?
Deixe por pelo menos 2 horas. Se ainda estiver macia ao servir, mantenha refrigerada por mais tempo.
Por quantos dias posso guardar a mousse?
Guarde coberta na geladeira e consuma em até 3 dias. Evite deixá-la por muito tempo fora de refrigeração.
