Omelete Low Carb com Cottage e Abacate – Café da Manhã Proteico em Minutos
Esta omelete reúne ovos, cottage e espinafre em uma refeição prática para o café da manhã ou um brunch simples. O preparo é feito na frigideira e leva poucos minutos. Os ovos ficam macios, enquanto o cottage acrescenta cremosidade. O abacate fatiado acompanha o prato e completa a combinação com uma textura suave. Sirva logo após o preparo para aproveitar a omelete ainda quente.
Omelete Low Carb com Cottage
É uma omelete de ovos com cottage e espinafre, servida com abacate fatiado. Fica macia e cremosa, com preparo em cerca de 18 minutos.
- Tempo de preparo10 min
- Tempo de cozimento8 min
- Tempo total18 min
- Rendimento: 2 porções
- Categoria: Cafés da manhã
- Cozinha: Brasileira
- Calorias: 303 kcal
Ingredientes
Omelete
- 4 unidades de ovos
- 120 g de queijo cottage
- 40 g de folhas de espinafre (lavadas e bem secas)
- 1 colher de chá de azeite
- 1/8 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/8 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto)
Para servir
- 100 g de abacate maduro (fatiado)
Toque no ingrediente para marcar o que já separou.
Modo de preparo
Preparação
- Quebre os ovos em uma tigela, tempere com sal e pimenta e bata com um garfo apenas até misturar as claras e as gemas.
- Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente, em fogo médio. Coloque o espinafre e mexa por cerca de 1 minuto, até começar a murchar.
Omelete
- Espalhe o espinafre pela frigideira e despeje os ovos batidos. Cozinhe em fogo baixo, puxando delicadamente as bordas para o centro enquanto a parte líquida escorre para os espaços.
- Quando a omelete estiver quase firme, distribua o cottage sobre uma metade. Dobre a outra metade por cima e cozinhe por mais 1 a 2 minutos, até o centro estar cozido e macio.
- Divida em duas porções e sirva com as fatias de abacate.
Tabela nutricional
Valores aproximados por porção (233 g).
- Calorias
- 303 kcal
- Carboidratos
- 8 g
- Proteínas
- 21 g
- Gorduras totais
- 20,7 g
- Gordura saturada
- 5,5 g
- Gordura trans
- 0 g
- Gordura poli-insaturada
- 2,6 g
- Gordura monoinsaturada
- 10,1 g
- Colesterol
- 372 mg
- Sódio
- 420 mg
- Potássio
- 550 mg
- Fibras
- 3,8 g
- Açúcares
- 2,8 g
- Vitamina A
- 578 UI
- Vitamina C
- 10,5 mg
- Cálcio
- 132 mg
- Ferro
- 2,6 mg
Dicas do chef
Seque bem o espinafre depois de lavar para evitar que a água solte na frigideira. Use uma frigideira antiaderente para facilitar na hora de dobrar a omelete. Bata os ovos só até misturar, sem incorporar muita espuma. Mantenha o fogo baixo depois de despejá-los, assim o centro cozinha sem que a base queime. Espalhe o cottage quando os ovos estiverem quase firmes para que o recheio permaneça cremoso. Corte o abacate pouco antes de servir para conservar melhor a cor e a textura.
Perguntas frequentes
Posso trocar o queijo cottage?
Sim. Use ricota amassada no lugar, sabendo que a textura e o sabor ficarão um pouco diferentes.
Como saber se a omelete está no ponto?
Os ovos devem estar firmes nas bordas e cozidos no centro, mas ainda macios. Evite deixá-los tempo demais na frigideira para não ressecarem.
Posso preparar a omelete com antecedência?
O melhor é servir assim que ficar pronta. Se houver sobra, guarde em recipiente fechado na geladeira por até 24 horas; corte o abacate apenas na hora de servir.
O que fazer se o espinafre soltar água?
Seque bem as folhas antes de usar e refogue-as rapidamente. Caso ainda haja líquido na frigideira, descarte-o antes de adicionar os ovos.
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