Sobremesa de Leite em Pó com Gelatinas – Doce Gelado de Creme Branco
Esta sobremesa reúne creme branco e cubos de gelatina em uma combinação colorida e macia. É uma opção prática para servir depois do almoço ou em reuniões de família. O preparo é simples, com o liquidificador ajudando a deixar o creme homogêneo. Como precisa firmar na geladeira, pode ser feita com antecedência e servida bem gelada.
Sobremesa de Leite em Pó com Gelatina
É uma sobremesa gelada de creme branco com cubos de gelatina de morango e limão. O preparo leva cerca de 30 minutos, mais o tempo de geladeira.
- Tempo de preparo30 min
- Descanso10 h
- Tempo total10 h 30 min
Ingredientes
Gelatinas coloridas
- 2 caixinhas de gelatina em pó sabor morango
- 210 ml de água fervente para a gelatina de morango
- 210 ml de água fria para a gelatina de morango
- 2 caixinhas de gelatina em pó sabor limão
- 210 ml de água fervente para a gelatina de limão
- 210 ml de água fria para a gelatina de limão
Creme branco
- 2 caixinhas de creme de leite
- 395 g de leite condensado
- 100 g de leite em pó
- 12 g de gelatina em pó sem sabor
- 105 ml de água para hidratar a gelatina sem sabor
Para untar
- 5 ml de óleo (ou o suficiente para untar levemente as formas)
Toque no ingrediente para marcar o que já separou.
Modo de preparo
Gelatinas coloridas
- Dissolva a gelatina de morango na água fervente, mexendo até não restarem grânulos. Junte a água fria e misture.
- Despeje em um recipiente levemente untado com óleo e leve à geladeira por cerca de 4 horas, ou até firmar.
- Repita o processo com a gelatina de limão, usando outro recipiente.
- Corte as gelatinas firmes em cubos e distribua os pedaços em uma forma de furo central untada.
Creme branco
- Coloque a gelatina sem sabor em uma tigela com a água e deixe hidratar por cerca de 5 minutos.
- Aqueça por poucos segundos no micro-ondas, em intervalos curtos, apenas até dissolver. Não deixe ferver.
- Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, o leite em pó e a gelatina dissolvida até obter uma mistura lisa.
Montagem e geladeira
- Despeje o creme sobre os cubos de gelatina, distribuindo-o pela forma.
- Leve à geladeira por pelo menos 6 horas, até a sobremesa ficar firme.
- Para desenformar, solte as bordas com cuidado e vire sobre um prato. Se necessário, aqueça rapidamente o fundo da forma em água morna.
Tabela nutricional
Valores aproximados por porção (160 g).
- Calorias
- 245 kcal
- Carboidratos
- 29 g
- Proteínas
- 5.8 g
- Gorduras
- 11.5 g
- Gordura saturada
- 7.4 g
- Gordura trans
- 0.2 g
- Colesterol
- 38 mg
- Sódio
- 105 mg
- Fibras
- 0.2 g
- Açúcares
- 25 g
- Gordura poli-insaturada
- 0.3 g
- Gordura mono-insaturada
- 3.2 g
- Potássio
- 230 mg
- Vitamina A
- 75 µg
Dicas do chef
Unte a forma com uma camada bem fina de óleo para facilitar ao desenformar, sem deixar excesso no fundo. Espere as gelatinas coloridas firmarem por completo antes de cortá-las, assim os cubos mantêm melhor o formato. Use uma faca lisa e passe-a em água morna para fazer cortes mais limpos. Deixe a gelatina sem sabor hidratar antes de aquecê-la e não permita que ferva. Bata o creme somente até ficar homogêneo para evitar incorporar ar demais. Para um corte firme, mantenha a sobremesa na geladeira por pelo menos 6 horas e desenforme pouco antes de servir.
Perguntas frequentes
Posso trocar os sabores das gelatinas?
Sim. Use outros sabores de gelatina em pó, mantendo as mesmas quantidades de água indicadas na receita.
Quanto tempo a sobremesa precisa ficar na geladeira?
As gelatinas coloridas precisam de cerca de 4 horas para firmar, e a sobremesa montada deve gelar por pelo menos mais 6 horas.
Como evitar que o creme fique com grumos?
Dissolva completamente a gelatina sem sabor e bata os ingredientes do creme até a mistura ficar lisa.
Por quantos dias posso guardar a sobremesa?
Guarde em recipiente fechado na geladeira e consuma em até 3 dias para preservar a textura e o sabor.
