Pãozinho Doce Caseiro – Massa Macia para o Café da Manhã e da Tarde

Este pãozinho doce caseiro é uma opção para o café da manhã ou o lanche da tarde. A massa leva ingredientes simples e fica macia depois de assada. Sirva os pãezinhos ainda mornos, puros ou acompanhados de manteiga e geleia. Também dá para abrir a massa e acrescentar um recheio antes de modelar.

Pãozinho Doce Caseiro

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Pãezinhos doces de massa macia, assados até ficarem dourados.

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Tempo de preparo 30 minutos minutos

Tempo de cozimento 20 minutos minutos

Tempo de Crescimento 1 hora hr 30 minutos minutos

Tempo total 2 horas horas 20 minutos minutos

Porções: 12 unidades

Categoria: Pães

Cozinha: Brasileira

Calorias: 230

Ingredientes Instruções Tabela Nutricional Dicas do Chef

Ingredientes

  

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INGREDIENTES:

Massa

• 500 g de farinha de trigo
• 250 ml de leite morno
• 80 g de açúcar
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 unidade ovo
• 50 g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 colher de chá de sal

Para pincelar

• 1 unidade ovo batido
• 15 ml de leite

Instruções

 

MODO DE PREPARO:

Massa

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
2. Junte o leite morno e o ovo. Misture até formar uma massa e acrescente a manteiga.
3. Transfira para uma bancada limpa e sove por cerca de 10 minutos, até a massa ficar lisa e elástica. Se estiver muito grudenta, polvilhe um pouco de farinha, sem exagerar.
4. Coloque a massa em uma tigela untada, cubra e deixe crescer em local protegido por cerca de 60 minutos, ou até dobrar de volume.

Modelagem e crescimento

1. Divida a massa em 12 partes parecidas e modele cada uma em formato de bolinha.
2. Disponha os pãezinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre eles.
3. Cubra e deixe crescer por mais 25 a 30 minutos. Enquanto isso, aqueça o forno a 180 °C.

Finalização e forno

1. Misture o ovo batido com o leite e pincele delicadamente a superfície dos pãezinhos.
2. Asse por 18 a 22 minutos, até ficarem dourados. Retire do forno e deixe amornar antes de servir.

Tabela Nutricional

Servindo: 82gCalorias: 230kcalCarboidratos: 38gProteína: 6gGordura: 5gGordura saturada: 2.5gGordura poliinsaturada: 0.5gGordura monoinsaturada: 1.3gGordura trans: 0.1gColesterol: 25mgSódio: 205mgPotássio: 90mgFibra: 1.3gAçúcar: 7gVitamina A: 180IUCálcio: 38mgFerro: 1.8mg

Dicas do Chef

Dica do chef: Aqueça o leite apenas até ficar morno; se estiver quente demais, pode prejudicar o fermento. Para conferir o ponto da massa, pressione-a levemente com um dedo: ela deve voltar devagar. Evite acrescentar farinha em excesso durante a sova, pois isso pode deixar os pãezinhos secos. O tempo de crescimento varia conforme a temperatura da cozinha, então observe o volume da massa. Deixe espaço entre as unidades na assadeira para que cresçam sem grudar. Guarde os pãezinhos frios em um recipiente bem fechado por até dois dias. Para recuperar a maciez, aqueça por alguns segundos no micro-ondas ou por poucos minutos no forno.

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